INAO

The Institut National de l'Origine et de la Qualité (alkuperän ja laadun kansallinen instituutti) (INAO) on Ranskassa tärkeä toimielin, joka vastaa suurelta osin viinien ja muiden maataloustuotteiden alkuperänimitysten ja laatuvaatimusten sääntelystä ja valvonnasta. Mitä tulee Samppanja INAO:lla on keskeinen rooli samppanjan valmistukseen ja luokitteluun tarvittavien ohjeiden ja määräysten määrittelyssä.

INAO:n historiallinen tausta

INAO perustettiin vuonna 1935, ja sen tehtävänä on taata ranskalaisten elintarvikkeiden laatu ja aitous. INAO:n päätehtävänä on hallinnoida alkuperänimityksiä (AOP - Appellation d'Origine Protégée) ja varmistaa, että ne täyttävät tiukat oikeudelliset vaatimukset. Tämä koskee viinien lisäksi myös juustoja, lihavalmisteita ja muita erikoisuuksia.

INAO ja samppanja

Samppanja on erityisen suojattu tuote, joka on peräisin Champagnen alueelta Koillis-Ranskasta. Champagne on yksi maailman arvostetuimmista viinialueista, ja nimi "Champagne" on oikeudellisesti suojattu. INAO valvoo ja sääntelee samppanjan tuotantoa varmistaakseen, että kaikki tätä nimeä kantavat tuotteet täyttävät tiukat laatuvaatimukset.

Nimityksen määrittäminen

INAO määrittelee Champagnen maantieteelliset rajat. Champagnen alueeseen kuuluu neljä pääviljelyaluetta: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs ja Côte de Sézanne. Nimitystä "Champagne" saa käyttää vain, jos viini on peräisin näiltä rajatuilta alueilta ja se on tuotettu Champagnen erityisten tuotantomenetelmien mukaisesti.

Tuotantomäärittelyt

INAO on määritellyt tarkat säännöt samppanjan valmistukselle. Niihin kuuluvat

• RypälelajikkeetSamppanjan valmistukseen on sallittu kolme tärkeintä rypälelajiketta: Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier. Näiden rypälelajikkeiden osuus ja sekoitus vaihtelevat samppanjatalon ja samppanjatyylin mukaan.
• ViljelymenetelmätINAO asettaa viininviljelykäytäntöjä koskevat standardit, mukaan lukien enimmäissato hehtaaria kohti, rypäleiden laadun varmistamiseksi.
• ViininvalmistusSamppanjan valmistuksessa tarvitaan toinen käyminen pullossa, joka tunnetaan nimellä "Méthode Champenoise". Tämä prosessi, jossa pullo suljetaan ensimmäisen käymisen jälkeen ja säilytetään erityisessä pullokäymisastiassa, on olennainen osa samppanjan laatua.
• VarastointiINAO säätelee myös samppanjan vähimmäisvarastointiaikaa. Pääsääntöisesti se on vähintään 15 kuukautta ei-vuosikertaa (NV) sisältävälle samppanjalle ja 36 kuukautta vuosikertaa sisältävälle samppanjalle. Pitkä kypsytysaika edistää niiden monitahoisten makujen ja hienon perlaasin kehittymistä, jotka tekevät samppanjasta niin ainutlaatuisen.

Laadunvalvonta

INAO tekee säännöllisesti tarkastuksia varmistaakseen, että kaikki samppanjanvalmistajat noudattavat vahvistettuja säännöksiä. Tähän kuuluu sekä viljelykäytäntöjen että tuotantomenetelmien tarkastaminen. Tiukka valvontajärjestelmä varmistaa, että vain laatuvaatimukset täyttävää samppanjaa voidaan markkinoida samppanjana.

INAO:n rooli kuluttajien kannalta

Kuluttajille INAO:n työ merkitsee suurta turvallisuutta ja luottamusta samppanjan laatuun ja aitouteen. INAO varmistaa tiukkojen sääntöjen ja valvonnan avulla, että nimeä "samppanja" käytetään vain tuotteista, jotka täyttävät korkeimmat vaatimukset. Tämä ei ainoastaan suojaa kuluttajia huonommilta tuotteilta, vaan myös Champagnen mainetta yhtenä maailman parhaista ja arvostetuimmista kuohuviinialueista.

Haasteet ja tulevaisuuden näkymät

INAO:lla on myös haasteita, jotka liittyvät erityisesti maailmanlaajuiseen kilpailuun ja uusiin markkinaolosuhteisiin sopeutumiseen. Samppanjan kysyntä kasvaa kansainvälisesti, ja INAO:n on varmistettava, että perinteiset tuotantomenetelmät säilyvät ja että samalla otetaan huomioon innovaatiot ja markkinoiden muutokset.

Yhteenvetona voidaan todeta, että INAO:lla on ratkaiseva rooli samppanja-alalla. Alkuperää ja laatua sääntelemällä instituutti varmistaa, että samppanja täyttää korkeimmat vaatimukset ja että nimitystä "Champagne" käytetään vain aidoista ja aidoista tuotteista. INAO:n työllä varmistetaan tuotteen laatu ja suojellaan Champagnen perintöä ja perinteitä yhtenä maailman johtavista viinialueista.

 

 

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Olit täällä: INAO