Pommery

Pelkkä nimen mainitseminen Pommery tuo säihkettä lukemattomien samppanjan ystävien silmiin kaikkialla maailmassa. Syy tähän on yksinkertainen: kyse on erinomaisesta Samppanja! Talo Pommery & Greno pysyy uskollisena Madame Louise Pommery:n alkuperäiselle uskontunnustukselle "La qualité d'abord!". (Laatu ennen kaikkea!)" tähän päivään asti - vaikka nykyään 6 miljoonaa pulloa lähetetäänkin ympäri maailmaa vuosittain.
Pommery & Grenon talo voi palata pitkän historiansa taakse. Kirjoittaja Tom Stevensonin mukaan Dubois-Gosset-talon otti Narcisse Greno haltuunsa vuonna 1836, ja nimi muutettiin samaan aikaan N.Greno & Cie:ksi.

Louis Alexandre Pommery tuli yhtiön osakkaaksi vuonna 1856. Ilmeisesti hän oli tehnyt huomattavan sijoituksen yhtiöön. Nyt tulee jännittävää! Louis Alexandre Pommery oli naimisissa Jeanne Alexandrine Louise Pommery -nimisen naisen kanssa, jonka tehtävänä oli kasvattaa kaksi lastaan, Louis ja Louise.

Valitettavasti Louis Alexandre Pommery kuoli vain kaksi vuotta myöhemmin. Tämä muistuttaa hämmästyttävän paljon kuuluisan Madame Clicquot'n kohtaloa - mutta noin 70 vuotta myöhemmin. Suhteellisen nuorella leskellä ja äidillä oli nyt vastassaan yrityksen johtamiseen liittyvät mittavat velvollisuudet.

Hän päätti myös ottaa ohjat käsiinsä. Hänkin pyrki vientiin valtavan henkilökohtaisen panostuksen avulla. Tällä kertaa kohteena ei kuitenkaan ollut Venäjä, kuten Widow Clicquot'n tapauksessa, vaan Englanti. Jotkut sisäpiiriläiset kutsuvat häntä "brutin äidiksi", sillä hän valmisti samppanjaa, jonka sokeripitoisuus oli vain 6-9 grammaa litraa kohti. Tämä samppanja nautti suurta suosiota Englannissa ja oli kaukana Leski Clicquotin venäläisten asiakkaiden suosimien samppanjoiden korkeasta jäännössokeripitoisuudesta. Samoin kuin Widow Clicquot, myös Louise Pommery nosti hienon samppanjatalon Champagnessa merkittävään maailmanluokkaan.

Louise Pommery muutti menestyksensä hedelmät osittain suuriksi ostoiksi viinitarhoja parhaimmilla paikoilla. Vain Moët & Chandon:llä oli enemmän viinitarhoja. Hän osti myös erittäin suuren maa-alueen Reimsin ympäristössä, jossa oli valtava määrä roomalaisilta ajoilta peräisin olevia kalkkikivikuiluja (crayeres). Kirjailija Nicholas Faithin mukaan hän suostutteli kuuluisan talon Ruinart myymään tämän maan. Tällaiset kalkkikuilut ovat ihanteellinen säilytyspaikka samppanjalle sekä toisen käymisen aikana että sen jälkeen. Loputtomalta vaikuttava portaikko (116 askelmaa!) johtaa suoraan kuilujen syvyyksiin, joissa samppanjat viihtyvät parhaiten lämpötilan suhteen säilytyksen aikana. Noin vuonna 1900 asennettiin eräänlainen "köysirata", jossa oli koreja pulloille (kuva: postikortti, n. 1940). Yksi kuiluista toimi myös amerikkalaisen sotilasradioaseman AFN:n sijoituspaikkana vuonna 1944. Syvälle kalkkikiveen kätketty lähetin Pommery-leirissä nautti ihanteellisesta suojasta, mutta oletettavasti myös mahdollisuudesta laajoihin "maisteluihin".

Madame Louise Pommery rakennutti näiden Crayeresin yläpuolelle mahtavan rakennuksen, jota monet turistit ympäri maailmaa pitävät yhä pakollisena nähtävyytenä Champagnessa vieraillessaan. Tyyliltään ja arkkitehtuuriltaan se on epätavallinen ja mielenkiintoinen alueelle torniensa ja torneineen, jotka muistuttavat pikemminkin vanhaa Englantia. Louise Pommery:lle oli myös ilmeisesti istutettu tarkoituksella pensaita, jotta näkymä Reimsin rumentuneisiin alueisiin peittyisi ja kävijät voisivat keskittyä kaupungin kauneimpiin osiin, kuten kuuluisaan Reimsin katedraaliin. Voidaan olettaa, että tämä merkittävä nainen ei halunnut ainoastaan ilahduttaa nautiskelijoita fantastisella samppanjallaan, vaan pyrki myös ulottamaan tämän kauniin kokemuksen kaikkeen Pommery:n ympärillä olevaan. Hän itse asui vain suhteellisen vaatimattomassa maalaistalossa kaukana näistä vaikuttavista paikoista.

Vuonna 1979 Xavier Gardiner, joka jo omisti yhtä kuuluisan talon Lanson, osti talon Pommery. Sen jälkeen talon otti haltuunsa suuri elintarvikekonserni BSN. Vuonna 1990 tunnettu LVMH-konserni otti yrityksen haltuunsa. Nykyään se kuuluu kuuluisalle yritykselle Vranken.
Vielä nykyäänkin Pommery kunnioittaa tätä merkittävää naista loistavalla cuvéella nimeltä Louise.

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Olit täällä: Pommery