Vin Gris

Vin Gris - nimitys erinomaisille, "lähes valkoisille" viineille, jotka ovat peräisin Champagnesta ja joiltakin muilta Alsacen alueilta noin 1600-luvulta.

Tuohon aikaan nämä olivat usein nuoria valkoviinejä (joissa oli hento häivähdys vaaleanpunaista tai rosé-väriä), jotka kuljetettiin Englantiin tynnyreissä (ks. myös Saint Evremond). Lämmin kevätsää aiheutti joskus matkalla tynnyreissä toisen käymisen. Nämä viinit, jotka jo kuohuivat voimakkaasti, siirrettiin tynnyreistä pulloihin Englannissa, jossa ne jatkoivat käymistään lämpimissä kellareissa. Englannissa oli jo pitkään käytetty tammikorkkeja (toisin kuin Champagnessa nykyisin usein käytettyjä alkeellisia hamppu- ja puukorkkeja), koska Portugalin ja Espanjan kanssa käytiin vilkasta kauppaa (muun muassa niiden olut- ja mallaspullojen sulkemiseen). Alkuperäiset edeltäjät Samppanja Tämän alueen viinit olivat täydellisiä jo noin 20 vuotta ennen Dom Perignonia ja Frère Jean Oudartia.
Termi vin gris kokee pientä renessanssia Kaliforniassa, jossa tällä nimellä tunnetaan nyt erittäin hyviä, enemmän tai vähemmän vaaleanpunaisia viinejä.

Myös Champagnen alueella ja sen ympäristössä viljelty vanha ja arvokas rypälelajike Pinot Gris (entinen Fromenteau) on saattanut vaikuttaa Vin Gris -nimen syntyyn. Myöhemmin Pinot Gris korvattiin viljelyssä Champagnen Chardonnay-rypäleellä. Pinot Gris on kuuluisaan Pinot-sukuun kuuluva rypälelajike. Rypäleiden väri vaihtelee kypsänä harmaasta vaaleanpunaiseen. Saksassa tämä rypälelajike tunnetaan nimellä Rüländer. Vielä nykyäänkin sitä kutsutaan Alsacessa toisinaan nimellä Tokay (vaikka "Tokay" on itse asiassa Unkarista peräisin olevan kuuluisan viinin nimi). Jo 1500-luvulla Champagnen alueen Pinot Gris'sta ja Pinot Noir'sta (silloinen nimitys "Morrillon Noir") tehdyillä erinomaisilla viineillä oli suuri merkitys. Sittemmin laadukkaat Pinot Noir, Pinot Meunier ja Chardonnay ovat vakiinnuttaneet asemansa Champagnessa. Kuuluisa kellarimestari Dom Perignon oli kuitenkin tuolloin varmasti hyvin tietoinen Pinot Gris -rypäleestä.

 

 

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Olit täällä: Vin Gris