Philipponnat Champagne

Philipponnat Champagne

Geschiedenis van het huis Philipponnat

Het gerenommeerde champagnehuis Philipponnat werd in 1910 opgericht in het pittoreske dorpje Mareuil-sur-Aÿ een gemeente die een bijzondere reputatie geniet in de wijnwereld. Het werd opgericht door de reeds lang bestaande familie Philipponnat, die zich al eeuwen bezighield met wijnbouw. De wijnbouwtraditie van de familie gaat terug tot 1522, toen de eerste leden van de familie zich in Aÿ vestigden en wijn begonnen te verbouwen.

Im Laufe der Jahrhunderte erwarb die Familie zahlreiche Parzellen in den besten Lagen der Champagne. Diese langjährige Erfahrung und das umfassende Wissen über den Weinbau in der Region legten den Grundstein für die heutige Qualität und den Erfolg des Hauses Philipponnat Champagne.

Verwerving door Bruno Paillard

In 1987 onderging het huis Philipponnat een belangrijke verandering toen het werd overgenomen door het champagnebedrijf Bruno Paillard. Dankzij deze overname kon Philipponnat Champagne profiteren van de middelen en expertise van de familie Paillard, terwijl het zijn onafhankelijkheid en kenmerkende stijl behield.

De Clos des Goisses

Het vlaggenschip van het champagnehuis Philipponnat is ongetwijfeld de Cuvée de Prestige "Clos des Goisses". Deze uitzonderlijke champagne is afkomstig van een unieke single vineyard die zich uitstrekt over 5,5 hectare en op het zuiden ligt met een extreme helling van 45 graden. Deze bijzondere ligging zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon en draagt bij tot de uitzonderlijke rijpheid van de druiven.

Der Clos des Goisses wird hauptsächlich aus Pinot Noir (70%) und Chardonnay (30%) erzeugt und nur in den besten Jahrgängen produziert. Beispiele für herausragende Wijnjaren sind 1985, 1988, 1989 und 1990. Diese Cuvée zeichnet sich durch ihre unglaubliche Komplexität, ihre Kraft und ihre Langlebigkeit aus. Der Clos des Goisses gilt als einer der besten und langlebigsten Champagner überhaupt und ist ein Symbol für die Exzellenz und den Innovationsgeist des Hauses Philipponnat.

Huidige wijngaarden en productie van Philipponnat Champagne

Vandaag de dag beslaan de wijngaarden van Philipponnat Champagne in totaal 20 hectare, waarvan er 12 eigendom zijn van het bedrijf. Deze eigen wijngaarden dekken ongeveer 20% van de druivenbehoefte van het bedrijf. De overige druiven zijn afkomstig van oude wijnbouwpartners die voldoen aan de hoge kwaliteitseisen van Philipponnat.

De wijngaarden van het domein zijn voornamelijk beplant met pinot noir, aangezien deze druif de ruggengraat vormt van de meeste cuvées van Philipponnat. Chardonnay en, in mindere mate, Pinot Meunier worden ook verbouwd. Deze zorgvuldige selectie en verzorging van de wijngaarden zorgt voor de constante hoge kwaliteit van de Philipponnat champagnes.

Productieproces en -filosofie

Philipponnat Champagne legt veel nadruk op traditionele productiemethoden gecombineerd met moderne technieken om de kwaliteit te verbeteren. De druiven worden met de hand geoogst om ervoor te zorgen dat alleen het beste en rijpste fruit wordt gebruikt. Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst en wordt de most gefermenteerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling.

Een bijzonder kenmerk van de Philipponnat champagnes is de lange rijping op droesem. Deze lange rijping geeft de wijnen extra complexiteit en diepte. Bovendien gebruikt het huis voor zijn beste cuvées vaak wijnen uit reservevoorraden die meerdere jaren oud zijn om een extra dimensie en rijping te verkrijgen.

Het hoofdkwartier en bezoekerscentrum

Der Hauptsitz von Philipponnat Champagner befindet sich noch immer in Mareuil-sur-Aÿ, wo die Familie ihre Wurzeln hat. Das historische Anwesen und die modernen Produktionsanlagen sind ein beliebtes Ziel für Weinliebhaber aus aller Welt. Besucher haben die Möglichkeit, die Weinberge zu besichtigen, an Verkostungen teilzunehmen und die faszinierende Geschichte des Hauses kennenzulernen.

Conclusie

Philipponnat Champagne is een schoolvoorbeeld van een champagnehuis dat zijn wortels en tradities koestert en tegelijkertijd naar de toekomst kijkt. Met zijn beroemde Clos des Goisses en nauwgezet vakmanschap heeft het een vaste plaats verworven in de wereld van de hoogwaardige champagne. De combinatie van historisch erfgoed, innovatieve technieken en een niet aflatende toewijding aan kwaliteit maakt Philipponnat tot een van de meest gerespecteerde en gewilde namen in de Champagne.