Эшельские кресты

Система "Échelles des Crus" - это важная система классификации виноградников Шампани и выращиваемого на них винограда в регионе Шампань во Франции. Эти системы классификации имеют решающее значение для оценки качества и репутации Шампани. Существует две основные системы, которые были разработаны в течение многих лет: система "Échelle des Crus" для качества виноградников и система "Échelle des Crus" для качества винограда.

1. система Échelle des Crus

Система Échelle des Crus - это историческая система классификации, основанная на качестве виноградников. Впервые она была введена в 1927 году для определения ценности и качества винограда из разных коммун региона Шампань. Система классифицирует коммуны по трем основным категориям:

• Гран КрюВ эту категорию входят лучшие виноградники Шампани. Только небольшое количество коммун классифицируется как Гран Крю. Эти виноградники характеризуются исключительными почвенными и климатическими условиями, которые создают оптимальные условия для выращивания винограда. Виноградники Гран Крю известны своим высоким качеством и уникальным вкусом. Термин "Гран Крю" означает "большая зона выращивания" и обозначает высочайшее мастерство в производстве вина.
• Премьер КрюЭти виноградники находятся немного дальше по иерархии, но все равно отличаются высоким качеством. Виноградники Premier Cru производят виноград очень хорошего качества, который часто используется для изготовления шампанского премиум-класса. Термин "Premier Cru" означает "первая зона роста" и относится к превосходным условиям, которые также преобладают на этих виноградниках.
• Autres CrusВ эту категорию входят все остальные виноградники, которые не относятся к категориям Grand Cru или Premier Cru. Эти виноградники могут обладать различными качествами и характеристиками, которые способствуют формированию различных стилей шампанского. Хотя они не имеют такого же признания, как Grand Cru или Premier Cru, с них все равно можно получить высококачественный виноград.

2. влияние на шампанское

Классификация виноградников напрямую влияет на то, какое шампанское из них производится. Шампанское Гран Крю зачастую стоит дороже и считается лучшим из лучших, поскольку производится с лучших виноградников. Шампанское Premier Cru также отличается высоким качеством, но его можно приобрести по более низкой цене. Шампанское с виноградников Autres Crus также может быть отличного качества, но зачастую стоит дешевле.

Системы классификации помогают потребителям лучше понять качество и ценность шампанского. Они дают представление о том, какие шампанские вина могут быть самого высокого качества. Однако важно отметить, что классификация - это лишь часть общей картины. Другие факторы, такие как процесс производства, выдержка и опыт винодела, также играют решающую роль в определении конечного качества шампанского.

3. историческое развитие

Система Échelle des Crus развивалась на протяжении многих лет в соответствии с меняющимися потребностями и стандартами индустрии шампанского. Первоначально система была введена для того, чтобы помочь садоводам и виноделам лучше оценить и классифицировать свой виноград. Со временем система развивалась с учетом новых открытий и достижений в области виноделия.

Сегодня система Échelle des Crus по-прежнему используется для оценки качества шампанского, хотя в некоторых аспектах она была модернизирована. Однако значение системы остается неизменным, поскольку она играет важную роль в оценке и репутации Шампани.

4. важность для потребителей и производителей

Система Échelle des Crus предлагает потребителям ценный ориентир при покупке шампанского. Она позволяет им принять взвешенное решение и сравнить шампанское разного качества и ценовой категории. Для производителей эта система является важным инструментом позиционирования их продукции на рынке и информирования об ее качестве. Классификация помогает им лучше продвигать свои вина на рынке и укреплять свои позиции в конкурентной среде.

Подводя итог, можно сказать, что системы Échelle des Crus играют важнейшую роль в индустрии шампанского. Они обеспечивают структурированный метод оценки и классификации виноградников и винограда, что имеет большое значение как для потребителей, так и для производителей. Эти системы помогают лучше понять и оценить качество и ценность Шампани и способствуют поддержанию высокой репутации региона Шампань.

 

 

Вернуться к лексикону и глоссарию | Вы были здесь: Échelles des crus