Н.В.

Аббревиатура, означающая "невинтаж", или общепринятое международное название шампанского, не имеющего конкретного винтажа.

N.V. – Non-Vintage: Eine Erklärung im Kontext von Шампанское

В шампанском слово "N.V." означает "non-vintage", то есть "без винтажа" или "без винтажа". Это относится к шампанскому, которое купажируется из вин разных лет, а не из винограда определенного урожая. Шампанское N.V. является одной из самых распространенных категорий на рынке шампанского и производится многими известными шампанскими домами.

Производство и значение шампанского N.V.

Производство шампанского N.V. требует высокого уровня мастерства и опыта. Процесс начинается со сбора винограда, который может меняться в зависимости от года. Затем виноград винифицируется и перерабатывается в базовые вина, которые служат основой для шампанского. Базовые вина разных урожаев тщательно отбираются и купажируются мастером погреба шампанского, чтобы обеспечить постоянство вкуса и качества.

Главное преимущество шампанского N.V. - его постоянство. Поскольку оно состоит из вин нескольких урожаев, шампанский дом может поддерживать определенный стиль и вкус, отражающий индивидуальность дома. Такое постоянство особенно важно для брендов, которые хотят предложить своим клиентам особый опыт, независимо от года производства.

Рецепт и кюве

Смесь различных базовых вин называется "кюве". Подбор вин для кюве - целое искусство, поскольку именно они определяют вкусовой профиль конечного продукта. Помимо смешивания вин разных урожаев, определенную роль может играть и сочетание сортов винограда. Классическими сортами винограда для шампанского являются Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Мастер погреба подбирает эти сорта, чтобы добиться желаемого вкусового профиля, который может варьироваться от свежего и фруктового до сложного и насыщенного.

Старение и созревание

После купажирования кюве шампанское разливается по бутылкам и подвергается второй ферментации, в результате которой образуется перлаж (углекислый газ), характерный для шампанского. Бутылки постепенно переворачивают в процессе, называемом "ремюаж" (встряхивание), чтобы собрать дрожжи в горлышке бутылки. Затем шампанское "дегоржируют", то есть удаляют дрожжи и закупоривают бутылку пробкой.

Хотя шампанское N.V. не обладает престижем винтажного шампанского, срок его выдержки зачастую дольше, чем у простых игристых вин. По закону минимальный срок выдержки шампанского N.V. составляет 15 месяцев, из которых не менее 12 месяцев должно пройти на выдержке в бутылке. Однако многие высококачественные шампанские N.V. выдерживаются гораздо дольше, чтобы придать им дополнительную сложность и глубину.

Вкус и характер

Вкус шампанского N.V. может значительно варьироваться в зависимости от конкретного вина, использованного для приготовления кюве, и стиля шампанского дома. В целом шампанское N.V. известно своей свежестью и живостью, ароматами зеленых яблок, груш, цитрусовых и иногда тонкой маслянистой ноткой от выщелачивания. В аромате также могут присутствовать нотки бриоши, миндаля или даже поджаренного хлеба, особенно в шампанском, выдержанном в течение длительного времени.

Соотношение цены и качества

Шампанское N.V. часто предлагает отличное соотношение цены и качества. Поскольку они создаются из вин нескольких урожаев, их можно купить по более выгодной цене, чем винтажное шампанское, которое создается из одного урожая и обычно стоит дороже. Это делает шампанское N.V. популярным выбором как для повседневных, так и для торжественных случаев.

Резюме

Подводя итог, можно сказать, что шампанское N.V. играет ключевую роль на рынке шампанского, предлагая постоянство, качество и доступность. Искусство купажирования базовых вин разных урожаев позволяет шампанским домам сохранять свой характерный стиль, предлагая высококачественный продукт по привлекательной цене. Шампанское N.V. - это отличный выбор для любого любителя игристых вин, как для особого случая, так и для повседневного наслаждения.

 

 

 

 

Вернуться к лексикону и глоссарию | Du warst hier: N.V.

Жуи-ле-Реймс
Binet Шампань, Монтань-де-Реймсchampagne.com
Эперне
INAO
Alfred Gratien Шампанское, виноград и исторические сорта виноградаchampagne.com
Шампань, места и путешествия
Срок годности и хранение
Серые лианы
Бутылочная ферментация
Давление в бутылке
Ферментация
Billecart-Salmon Шампанское, экстра брютchampagne.com
Étréchy
Écueil
Шампанское Doux
Dizy
Cumières
Cuis
Кот-де-Блан
Кот-де-Бар
Колиньи
Комитет по шампанскому CIVC
Chouilly
Хлороз
Шиньи-ле-Роз
Шофёры Шампани
Шампильон
Ведро для шампанского Moët & Chandon Champagne House
Chamery
Бутте-де-Саран
Брют Зеро
Brut Non Dosage
Brut Nature
Bouzy
Bisseuil
Билли-ле-Гранд
Безаннес
Бержер-ле-Вертус
Бомон-сюр-Везле
Cattier Шампанское Блан де Нуар, BdNchampagne.com
Отъезд
Ай
Avize
Авенай (почтовый индекс 51160)
Автохтонное шампанское
Виноградники Шампани, Арбане
Амбонне
Отъезд
Инструмент для воли
Шампанское Дегорджемент а ля Глейсchampagne.com
Отъезд
Пробка для шампанского
Виноградарство
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Vieilles vignes
Veuve Clicquot 1950
Ferdinand Bonnet Шампанское винтажное, Vendange
Сорта винограда Шампань
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Асти Спуманте
Игристое вино из Шампани, подача шампанского
Отъезд
Отъезд
Сент-Эвремон
Гироподдон, вибрационный стол
Отъезд
Ruinart Шампань
Отъезд
Besserat de Bellefon Шампанское, розовое шампанское Рецепты и кулинарияchampagne.com
Шампанское Louis Roederer
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Домейн Pommery, штаб-квартира компании Vranken Champagnechampagne.com
Coulournat Gilles Champagne Пробка для шампанского, Капсулы, мюзле или плакетка, Капсула для шампанского, Плакомусофилияchampagne.com
Капсула для шампанского, Капсулы, Мюзле, Плакетка, Крышка для шампанского
Canard-Duchêne Шампанское Пино Нуарchampagne.com
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Нос шампанского
Отъезд
Аграффе, Мюзле
Шампанское Mumm
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Мацерация
Отъезд
Отъезд
Отъезд
КУВШИН ШАМПАНЬchampagne.com
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Шампанское в церковном окне
Отъезд
Ruinart Пробка для шампанского, Капсулы, Мюзле, Плакетка, Капсула для шампанского, Капсула для шампанскогоchampagne.com
Dom Perignon Vintage 2008, винтажное шампанское
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Гироподдон, вибрационный стол
Отъезд
Отъезд
Grande Reserve Gosset Шампанское Шапки, капсулы, мюзле или плакетки, капсулы для шампанскогоchampagne.com
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Винтажное шампанское от Dom Perignon 2010 года
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Шампанское Cuvee St. Eloi Шампанские пробки, капсулы, мюзле или таблички, капсулы для шампанскогоchampagne.com
Шампанское Гран Крю Амбонне Пробка, капсула, мюзле или табличка, капсула для шампанскогоchampagne.com
Отъезд
Крамант
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Chateau de Bligny Шампаньchampagne.com
Шардоне
Отъезд
Ведро для шампанского Moët & Chandon Champagne House
История Шампани: Canard-Duchêne Транспорт Шампани, происхождение Шампаниchampagne.com
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Шампанское Bollingerchampagne.com
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Баррик
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Отъезд
Appellation d'Origine Contrôlée
Аперитив с шампанским
Возрастной тон
Аграффе, Мюзле
Алкоголь Шампанское
Дегоржамент а ля воле, шампенуаз и дезлюстрация
Отъезд
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667

 

ru_RUРусский