Datenschutzerklärung

Die Seite läuft auf einem eigenen Server in einem Rechenzentrum in der Europäischen Union. Beim Aufruf einer Seite verarbeitet der Server technisch notwendige Angaben: IP-Adresse, Zeitpunkt, aufgerufene Adresse, Herkunftsseite und Browserkennung. Diese Protokolle dienen dem sicheren Betrieb und der Abwehr von Angriffen und werden nach kurzer Zeit gelöscht. Rechtsgrundlage ist unser berechtigtes Interesse an einem sicheren Betrieb (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO).

Um zu verstehen, welche Seiten gelesen werden, führen wir eine eigene Statistik. Sie setzt keine Cookies, nutzt keine Dienste Dritter und speichert keine IP-Adressen. Aus IP-Adresse und Browserkennung wird eine Kennung gebildet, die jeden Tag wechselt und keinen Rückschluss auf Personen erlaubt; gespeichert werden nur das Land, die Geräteart und die aufgerufenen Seiten. Google Analytics oder vergleichbare Dienste setzen wir nicht ein.

Für Besucher setzen wir keine Cookies. Ein Cookie gibt es nur bei der Anmeldung im Verwaltungsbereich. Der Sommelier merkt sich das laufende Gespräch im Speicher Ihres Browsers (sessionStorage), damit es beim Seitenwechsel erhalten bleibt; es verschwindet, wenn Sie den Tab schließen. Ihre Sterne-Bewertung einer Seite merkt sich der Browser lokal (localStorage), damit Sie sie wiedersehen.

Fragen an den Sommelier werden zur Beantwortung an Anthropic PBC (USA) übermittelt, den Anbieter des verwendeten KI-Modells. Übermittelt werden Ihre Frage, der Verlauf des laufenden Gesprächs und Auszüge aus unseren Seiten, keine Namen oder Kontaktdaten. Bitte geben Sie im Sommelier keine persönlichen Daten ein. Wir speichern Fragen und Antworten, um den Sommelier zu verbessern; zur Begrenzung missbräuchlicher Nutzung wird aus der IP-Adresse ein Kennwert gebildet, der jeden Monat wechselt. Die Übermittlung in die USA stützt sich auf die Standardvertragsklauseln der EU-Kommission.

Wenn Sie uns über „Wissen teilen“ oder die persönliche Seite eines Erzeugers eine Nachricht, ein Foto oder ein Dokument schicken, speichern wir diese Angaben, um sie zu prüfen und gegebenenfalls in die Seite einzuarbeiten. Name und E-Mail-Adresse sind freiwillig und dienen nur Rückfragen. Fremdsprachige Nachrichten lassen wir zur internen Bearbeitung maschinell übersetzen (Anthropic). Fotos veröffentlichen wir nur, wenn Sie dem ausdrücklich zugestimmt haben. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO), die Sie jederzeit widerrufen können.

Bei einer Sterne-Bewertung speichern wir die Sterne, die Seite, die Sprache und einen Kennwert aus IP-Adresse und Browserkennung, der jedes Jahr wechselt. Er verhindert Mehrfachbewertungen und lässt keinen Rückschluss auf Ihre Person zu.

Für Karten nutzen wir OpenStreetMap. Beim Anzeigen einer Karte lädt Ihr Browser Kartenkacheln von den Servern der OpenStreetMap Foundation und die Kartenbibliothek Leaflet von unpkg.com; dabei wird Ihre IP-Adresse an diese Dienste übermittelt. Links „in Google Maps öffnen“ führen erst beim Anklicken zu Google.

Champagner.com nimmt am Partnerprogramm von Amazon teil. Bei einigen Champagnern führt ein Link zu Amazon; erst wenn Sie ihn anklicken, setzt Amazon eigene Cookies, um einen Kauf unserer Seite zuordnen zu können. Für diese Verarbeitung ist Amazon verantwortlich.

Alle Schriften liegen auf unserem eigenen Server. Es werden keine Schriften von Google oder anderen Anbietern nachgeladen.

Sie haben das Recht auf Auskunft, Berichtigung, Löschung und Einschränkung der Verarbeitung Ihrer Daten, auf Datenübertragbarkeit sowie das Recht, einer Verarbeitung zu widersprechen. Wenden Sie sich dazu einfach per E-Mail an uns. Außerdem können Sie sich bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde beschweren.

Stand: November 2026