Samppanjalasit

Täydellistä nautintoa varten tarvitset oikean Samppanjalasit.

Tärkeä osa nautintoa on Samppanja määräytyy tuoksujen, kukkakimpun mukaan. Samppanjalasien on täytettävä tietyt kriteerit, jotta tuoksu voi paitsi kehittyä ihanteellisesti myös kestää.

Järkevä samppanjalasi on väritön, kirkas, ohutseinäinen, hieman pullistunut ja kapenee ylöspäin, klassinen tulppaanin muoto. Samppanjaa ei koskaan täytetä lähes reunaan asti, kuten kivennäisvettä tai limonadia, vaan korkeintaan juuri ja juuri puoleen väliin. Tämä antaa maulle riittävästi tilaa kehittyä. Vain näin varmistetaan täydellinen nautinto. Mitä laadukkaampaa samppanja on, sitä suurempi samppanjalasin on oltava. Tästä syystä samppanjalasivalikoimassa ei ole vain yhtä samppanjalasia, vaan siinä erotellaan tavallinen cuvée- ja vintage & prestige-samppanja.

Viini- ja samppanjalasien historia on täysin erilainen. Viininviljelyn historia on lähes yhtä vanha kuin ihmiskunta.

Keskiajalla tämä oli yleisin juomakupin muoto Euroopassa. Tosin teräväkärkinen (huilun muotoinen) kuppi, joka tuolloin vielä valmistettiin metallista, oli tunnettu ja suosittu jo Gallo-roomalaisen sivilisaation ajoilta 3.-4. vuosisadalta lähtien.

Lasinpuhallustaidon keksimisen myötä viinin nauttiminen lasista muuttui. Vanhin tunnettu löytö on vuodelta 982, ja Muranosta tunnetaan kauniita teräväkuppisia laseja. Venetsia, joka oli Euroopan varhaisen lasintuotannon keskus, on suurelta osin vastuussa uuden lasitaideteollisuuden tietoisuuden syntymisestä, ja sitä on siitä lähtien pidetty eurooppalaisen lasinpuhalluksen Mekkana. Vuonna 1295 lasiuunit karkotettiin Venetsiasta pienelle Muranon saariryhmälle. Virallisesti paloturvallisuussyistä, mutta lopulta todennäköisemmin lasinvalmistuksen salaisuuden vuoksi. Luvattomasta tiedon välittämisestä rangaistiin usein kuolemalla.

1500-luvulla teräväkärkinen pikarilasi nautti suurta suosiota Euroopassa. Venetsiasta vietiin suuria määriä Muranon lasia Alankomaihin ja Englantiin. 1700-luvulla teräväkärkinen pikarilasi tunnustettiin Ranskassa ja Englannissa yleisesti samppanjalasiksi. Se oli muotilasi samppanjalle.

Kulhon muotoisia laseja oli olemassa jo noin vuonna 1663. Venetsialaiset lasinpuhaltajat valmistivat nämä kulhonmuotoiset lasit erityisesti Buckinghamin herttualle. Kulhot oli suunniteltu yksinomaan samppanjan, joka tuolloin oli vielä viiniä, nauttimista varten. Vasta Saint-Pierre d'Hautvillersin luostarin kellarimestarina työskennelleen benediktiinimunkki Dom Perignonin myötä keksittiin sattumalta nykyinen samppanja, mikä oli aluksi pikemminkin epäonni. Samppanjan kulhomuotoisen samppanjan suosio kasvoi yli 200 vuoden aikana, mutta se ei koskaan aivan vakiintunut.

Tunnetuimmat kulhot on valmistettu 1700-luvun Sèvresin posliinista. Ne koristivat Château Rambouillet'n meijeriä. Château Rambouillet oli Ranskan kuninkaan Ludvig XVI:n ja kuningatar Marie Antoinetten yksityisasunto vuodesta 1783. Samppanjakulhot tulivat kuuluisiksi, koska ne oli legendan mukaan mallinnettu kuningatar Marie Antoinetten (1755-1793) povesta.

Nykyään todelliset samppanjan ystävät eivät koskaan käyttäisi samppanjakulhoa tai -pikaria samppanjan nauttimiseen. Samppanja nauttia. Molemmat muodot ovat täysin sopimattomia Kuohuviinierityisesti samppanjalle. Erityisesti samppanjakuppi, jonka pinta on liian suuri, päästää kuplat karkaamaan liian nopeasti, kimallusta ei saada kiinni ja samppanja lämpenee paljon nopeammin kuin olisi tarpeen. Jos joudut valitsemaan näiden kahden välillä, kannattaa valita teräväkärkinen pikari. Se on vain huono hätäratkaisu, mutta parempi näistä kahdesta.

Takaisin sanastoon ja sanastoon | Olit täällä: Samppanjalasit