Pinot Meunier

Le cépage Pinot Meunier est connu dans les pays germanophones sous les noms de Müller-Rebe et Schwarzriesling. Le pinot meunier est originaire de Bourgogne, où cette variété était déjà documentée il y a 400 ans. La face inférieure des feuilles de ce cépage est densément recouverte de petits poils blancs à l'aspect poudré, qui rappellent la poussière de farine et lui ont donné son nom de 'Müller-Rebe' ou 'Pinot Meunier'.

La part de la culture du pinot meunier en Champagne est de 37%. Ce cépage est particulièrement répandu dans la Vallée de la Marne, l'Aisne et la Côte de Bar. Comme son nom l'indique, ce cépage est un parent du pinot noir. Comme le pinot noir, le pinot meunier résiste bien aux conditions climatiques difficiles qui prévalent temporairement en Champagne, comme le gel, d'autant plus qu'il fleurit tardivement et mûrit relativement tôt.

Comparé au pinot noir, le pinot meunier manque de finesse. Ce type de raisin est considéré comme plus simple. Dans l'assemblage, il confère cependant une souplesse particulière aux champagnes, en modérant quelque peu la puissance des pinots noirs ou en augmentant l'élégance des chardonnays. De plus, il confère un bouquet agréablement épicé qui peut rappeler la vanille ou le poivre.

 

 

 

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