Seau à champagne

Un seau à champagne est définitivement indispensable pour savourer un champagne dans les règles de l'art et pour faire d'une expérience un événement. Qu'il soit simple ou élégant, il doit en principe optimiser le refroidissement et la manipulation du champagne. Il ne doit pas être trop étroit pour que le mélange eau/glace (environ 50/50 %) puisse entourer la majeure partie de la bouteille. Il existe des seaux à champagne qui sont certes beaux, mais dont la fonction est insuffisante.

Dans l'eau glacée, cette Louise Pommery ne bénéficierait plus que d'un refroidissement d'environ 30% (et donc irrégulier) - pour les bouteilles de champagne classiques (ventrues), peut-être même seulement 20% de refroidissement. Il est souhaitable d'avoir plus de place. Pour un résultat optimal, il faut un refroidissement uniforme d'au moins 50-70% de la longueur de la bouteille. De nombreux designs de baquets (souvent aussi bon marché) accueillent à merveille une bouteille normale.

Une bouteille standard de Bollinger, par exemple, est refroidie de manière satisfaisante. Un baquet argenté au look antique est populaire sur le marché américain. Il coûte environ 60 dollars.

Les champagnes peuvent être conservés sans problème (même pendant quelques jours) dans le réfrigérateur (compartiment inférieur !) ou être légèrement pré-refroidis. Après 20 à 30 minutes dans la solution d'eau glacée du seau, le champagne atteint alors la température de service idéale. La bouteille suivante attend éventuellement déjà dans le réfrigérateur le remplacement facile de la bouteille vide dans le seau.

Certaines maisons de champagne fournissent, en plus du champagne, de beaux seaux à champagne. Bien entendu, la marque de champagne est alors visible sur ces seaux à des fins publicitaires. De nombreux amateurs de champagne n'accepteraient toutefois jamais de sortir un magnifique champagne Ruinart d'un seau portant une publicité Mumm - le mieux serait un élégant (et approprié) cordon rouge.

ImageLes seaux sur pieds sont également pratiques. Ils permettent de gagner de la place sur la table et les bouteilles qui dégoulinent du bain de glace ne provoquent pas d'humidité sur la nappe. Une bonne serviette est d'ailleurs nécessaire pour servir le champagne dans n'importe quel seau, tant pour le sécher que pour manipuler correctement la bouteille lors du service.

Le niveau suivant est constitué par les grands seaux à champagne, qui ressemblent plutôt à de grandes coupes. Ils peuvent facilement accueillir deux ou trois bouteilles normales en même temps. Les magnums y trouvent également leur place. Mais ce type de "seau" (de grande qualité) est rare dans le commerce et relativement cher (les coupes de grande qualité peuvent coûter de 100 à 400 euros/US$, même à l'état d'occasion - si elles sont en argent, elles coûtent encore bien plus cher). Bien qu'elles soient rarement utilisées par la plupart des propriétaires, elles constituent sans aucun doute une belle et prestigieuse décoration dans la maison.

 

 

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