Frère Jean Oudart

Der eher unbekannte Frere Jean Oudart (1654 – 1742) war Kellermeister der Abtei Saint-Pierre aux Monts de Châlons.

Cette abbaye se trouvait non loin de l'abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers, où le célèbre Dom Pierre Pérignon (1639 - 1715) était à son tour maître de chai. Oudart et Pérignon ont travaillé ensemble dans le but de perfectionner le procédé de fabrication du champagne. Les deux moines devraient donc s'attribuer les mérites du succès.

Frere Jean Oudart war 16 Jahre jünger als Dom Pérignon, hatte jedoch die selbe Funktion im Sinne der Bereitung der Champagner in seiner Abtei wie Dom Pérignon in der übergeordneten Abtei Saint-Pierre d’Hautvillers. Zudem lebte er nach Dom Pérignon weitere 27 Jahre. Dies waren entwicklungsmässig wichtige Jahre für den Champagner, da sich derzeit bereits das Bestreben der Perfektion schäumender Weine als entscheidend im Sinne der Zukunft der Winzer abzeichnete. Frere Jean Oudart übersah kostbare Weinberge der Côte de Blancs u.a. um Chouilly und Cramant, wie auch die unweit der Abtei gelegenen, berühmten Weinberge um Château de la Marquetterie (seit 1932 im Besitz des renomierten Hauses Taittinger). Weine seiner Abtei wurden von der Qualität her öfters im selben Atemzug mit jenen der (vom Bekanntheitsgrad her jedoch bereits über Jahrhunderte weit überlegenen) Abtei d’Hautvillers erwähnt. Nach seinem Tod erfuhr er die besondere Ehre, im Zentrum seiner Abtei beigesetzt zu werden. Seiner Beerdigung wohnten auch Brüder der Abtei Saint-Pierre d’Hautvillers bei.

Ein weiterer Grund, warum Frere Jean Oudart im Gegensatz zu Dom Pérignon relativ unbekannt blieb, könnte seinen Ursprung auch darin haben, dass eine Bekanntschaft zwischen Dom Pérignon und einer weiteren legendären Person dieser Epoche, Claude Moët (1683-1760), bestand.

Plus tard, peu après la Révolution française, la maison Moët, actuellement dirigée par son petit-fils Jean-Remy Moët (1758 - 1841), lui aussi célèbre, a racheté l'abbaye d'Hautvillers et les vignobles qui y étaient associés. Plus tard, la fantastique cuvée (et la marque) 'Dom Pérignon' a vu le jour.

Cet excellent champagne de la maison Moët & Chandon est devenu si célèbre dans le monde entier que, même dans les lointains États-Unis, il suffit de dire 'Dom' pour que presque tout le monde sache immédiatement qu'il ne peut s'agir que de 'Dom Pérignon'.

Der Frere Oudart andererseits gilt heute als eher unbekannt. Der Grund dafür erinnert etwas an ein altes, englisches Sprichwort: „It’s not just what you know that counts, but also who you know!“

 

 

 

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