Lungo

Die Bedeutung von „Long“ in Bezug auf Champagne

Der Begriff „long“ ist in der Welt des Champagners von besonderer Bedeutung und beschreibt ein charakteristisches Merkmal, das oft als Indikator für die Qualität und den Reifeprozess eines Champagners angesehen wird. Er bezieht sich auf den Geschmackseindruck, der nach dem Schlucken des Champagners im Mund verbleibt. Dieser „lange“ Abgang oder Nachklang ist ein Hinweis darauf, wie lange die Aromen nach dem Verzehr des Champagners weiterhin spürbar sind.

Definition und Bedeutung

In der Wein- und Champagnerverkostung bezieht sich „long“ auf die Dauer und Intensität des Geschmacks, der nach dem Schlucken auf der Zunge und im Gaumen verbleibt. Ein Champagner, der einen langen Nachklang hat, bietet eine komplexe und anhaltende Geschmackserfahrung, bei der die Aromen sich über einen längeren Zeitraum entwickeln und präsentieren. Dieser Abgang wird oft als Zeichen für die hohe Qualität und den Reifegrad des Champagners gewertet.

Einflussfaktoren auf den Abgang

Der Abgang eines Champagners wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, darunter die Rebsorten, der Herstellungsprozess und die Lagerdauer.

  1. Rebsorten: Die Wahl der Rebsorten hat einen erheblichen Einfluss auf den Abgang des Champagners. Champagne wird hauptsächlich aus den drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Chardonnay sorgt oft für eine frische und elegante Note, während Pinot Noir und Pinot Meunier mehr Tiefe und Komplexität bieten können. Die Mischung dieser Rebsorten beeinflusst den Abgang des Champagners und kann zu einem langen und komplexen Nachklang führen.
  2. Herstellungsprozess: Der Herstellungsprozess von Champagner umfasst mehrere Schritte, darunter die zweite Gärung in der Flasche und die Reifung auf der Hefe. Die zweite Gärung, auch als Methode Champenoise bekannt, trägt zur Bildung der feinen Perlen und zur Entwicklung der Aromen bei. Die Reifung auf der Hefe, auch als „sur lie“ bezeichnet, verlängert die Zeit, in der der Champagner mit den Hefeablagerungen in Kontakt bleibt. Dieser Prozess kann den Geschmack vertiefen und den Abgang verlängern.
  3. Lagerdauer: Die Lagerdauer eines Champagners hat ebenfalls einen entscheidenden Einfluss auf den Abgang. Champagner, der über längere Zeit gelagert wurde, entwickelt komplexere Aromen und einen längeren Abgang. Der Kontakt mit der Hefe während der Lagerung trägt zur Geschmacksentwicklung bei und kann die Textur des Champagners verfeinern.

Verkostung und Bewertung

Bei der Verkostung von Champagner ist der Abgang ein wesentlicher Bestandteil der Bewertung. Ein langer Abgang wird oft als Zeichen für einen hochwertigen Champagner angesehen, da er auf die Komplexität und Tiefe des Getränks hinweist. Verkoster achten auf die Dauer, die Intensität und die Qualität des Nachklangs, um eine fundierte Einschätzung des Champagners zu geben.

Der Abgang kann verschiedene Geschmacksnuancen umfassen, darunter fruchtige, nussige oder würzige Noten. Diese Nuancen entwickeln sich oft nach dem Schlucken und können den gesamten Genuss des Champagners beeinflussen. Ein Champagner mit einem langen und anhaltenden Abgang bietet ein intensiveres Geschmackserlebnis und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Sintesi

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Begriff „long“ in Bezug auf Champagner eine wichtige Rolle bei der Bewertung und dem Genuss des Getränks spielt. Ein Champagner mit einem langen Abgang bietet eine tiefere und komplexere Geschmackserfahrung, die durch die Rebsorten, den Herstellungsprozess und die Lagerdauer beeinflusst wird. Bei der Verkostung ist der Abgang ein entscheidender Faktor, um die Qualität und den Charakter eines Champagners zu beurteilen. Ein langer Nachklang ist daher oft ein Zeichen für einen besonders hochwertigen Champagner, der durch seine Aromen und seine Länge beeindruckt.

 

 

 

Torna al lessico e al glossario | Du warst hier: Long

 

 

Jouy-lès-Rheims
Binet Champagne, Montagne de Reimschampagne.com
Épernay
INAO
Alfred Gratien Champagne, uva e vitigni storicichampagne.com
Hautvillers Champagne, luoghi e viaggi
Durata di conservazione e stoccaggio
Vite grigia
Bicchieri da champagne H.Blinchampagne.com
Fermentazione in bottiglia
Pressione della bottiglia
Fermentazione
Billecart-Salmon Champagne, extra brutchampagne.com
Francia
Concorso
Champagne Doux
Dizy
Cumières
Cuis
Côte des Blancs
Côte des Bar
Coligny
Comitato Champagne CIVC
Chouilly
Clorosi
Chigny-les-Roses
Chaufferettes Champagne
Champillon
Secchiello per champagne della Maison Moët & Chandon
Cameriere
Butte de Saran
Brut Zero
Brut Non Dosage
Natura Brut
Bouzy
Bisseuil
Billy-le-Grand
Bezannes
Bergères-lès-Vertus
Beaumont-sur-Vesle
Cattier Champagne Blanc de Noirs, BdNchampagne.com
Partenza
Ay
Avize
Avenay (codice postale 51160)
Champagne autoctono
Vines Champagne, Arbane
Ambonnay
Partenza
Strumento A la volée
Champagne Dégorgement à la Glacechampagne.com
Partenza
Tappo di champagne
Viticoltura
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Vecchie vigne
Veuve Clicquot 1950
Ferdinand Bonnet Champagne vintage, Vendange
Vitigni Champagne
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Asti Spumante
Spumante di Champagne, Champagne Serving
Partenza
Partenza
Saint-Evremond
Paletta girevole, scrivania vibrante
Partenza
Ruinart Champagne
Partenza
Besserat de Bellefon Champagne, rosa Champagne Ricette e cucinachampagne.com
Champagne Louis Roederer
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Domaine Pommery, la sede dello Champagne Vrankenchampagne.com
Coulournat Gilles Champagne Tappo di champagne, Capsule, Muselets o Placca, Capsula di champagne, Placomusofiliachampagne.com
Capsula di champagne, Capsule, Museletti, Placca, Coperchio di champagne
Canard-Duchêne Champagne Pinot Nerochampagne.com
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Naso di champagne
Partenza
Agraffe, Muselet
Champagne Mumm
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Macerazione
Partenza
Liquore di bordochampagner.eu
Partenza
Partenza
CARAFFA DI CHAMPAGNEchampagne.com
Partenza
Partenza
Partenza
Champagne alla finestra della chiesa
Partenza
Ruinart Tappo per champagne, Capsule, Museletti, Placca, Capsula per champagne, Capsula per champagnechampagne.com
Dom Perignon Vintage 2008, champagne d'annata
Partenza
Partenza
Partenza
Paletta girevole, scrivania vibrante
Partenza
Partenza
Grande Reserve Gosset Tappo per champagne, Capsule, Museletti o Placchette, Capsula per champagnechampagne.com
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Champagne vintage di Dom Perignon dell'anno 2010
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Champagne Cuvee St. Eloi Tappi, capsule, muselette o placchette di Champagne, capsula di champagnechampagne.com
Grand Cru Ambonnay Champagne Tappo di Champagne, Capsule, Muselette o Placca, Capsula di Champagnechampagne.com
Partenza
Cramant
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Chateau de Bligny Champagnechampagne.com
Chardonnay
Partenza
Secchiello per champagne della Maison Moët & Chandon
Storia dello Champagne: Canard-Duchêne Trasporto dello Champagne, origine dello Champagnechampagne.com
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Champagne Bollingerchampagne.com
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Barrique
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Partenza
Denominazione d'origine controllata
Aperitivo a base di champagne
Tono dell'età
Agraffe, Muselet
Alcool Champagne
Dégorgement à la volée, Champenoise e desludging
Partenza
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667
it_ITItaliano