Vin Gris

Vin Gris eine Bezeichnung für ausgezeichnete, ‚fast weiße‘ Weine aus der Champagne und manch anderer Gebiete im Elsass um 1600

Es handelte sich damals oft um junge weiße Weine (mit einem zarten Hauch der Farbe Rosa bzw. Rosé), welche in Fässern nach England verfrachtet wurden (siehe auch Saint Evremond). Das warme Frühlingswetter bedingte unterwegs mitunter eine zweite Gärung in den Fässern. Diese dadurch bereits lebhaft moussierenden Weine wurden in England von den Fässern in Flaschen umgefüllt, wo sie in warmen Kellern die Gärung fortsetzten. Eichenkorken waren in England (im Gegensatz zu den derzeit in der Champagne häufig genutzten primitiven Hanf- und Holzstöpseln), bedingt durch regen Handel mit Portugal und Spanien, längst im Einsatz (u. a. auch beim Verschluss ihrer Bier/Ale-Flaschen). Somit entstanden primitive Vorläufer des Champagne bereits ca. 20 Jahre vor Dom Perignon und Frère Jean Oudart, die die Perfektion der weißen Weine dieser Region anstrebten.
Il termine vin gris sta vivendo una piccola rinascita in California, dove ottimi vini più o meno rosati sono ora conosciuti con questo nome.

Anche l'antico e dignitoso vitigno Pinot Gris (precedentemente noto come Fromenteau), coltivato nella regione della Champagne e nei dintorni, potrebbe aver contribuito al nome Vin Gris. Il Pinot Gris è stato poi sostituito nella coltivazione dal vitigno Chardonnay della Champagne. Il Pinot Gris è un vitigno della famosa famiglia dei Pinot. Gli acini appaiono da grigi a rosa quando sono maturi. In Germania, questo vitigno è conosciuto come Rüländer. Ancora oggi, in Alsazia viene talvolta chiamato Tokay (anche se "Tokay" è in realtà il nome di un famoso vino ungherese). Già nel XVI secolo, gli eccellenti vini ottenuti dal Pinot grigio e dal Pinot nero (allora noto come "Morrillon Noir") provenienti dalla regione dello Champagne erano di grande importanza. Nel frattempo, i pregiati Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay si sono affermati nella Champagne. Tuttavia, il famoso maestro di cantina Dom Perignon doveva essere ben consapevole del vitigno Pinot Gris all'epoca.

 

 

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