Pommery

Просто упоминание имени Pommery придает блеск глазам бесчисленных любителей шампанского по всему миру. Причина проста: речь идет о превосходном Шампанское! Дом Pommery & Greno остается верен первоначальному кредо мадам Луизы Pommery "La qualité d'abord! (Качество превыше всего!)" и по сей день - несмотря на то, что сейчас по всему миру ежегодно поставляется 6 миллионов бутылок.
Дом Pommery & Greno оглядывается на долгую историю. По словам автора Тома Стивенсона, дом Dubois-Gosset перешел в собственность Нарцисса Грено в 1836 году, тогда же название было изменено на N.Greno & Cie.

В 1856 году партнером компании стал г-н Луи Александр Pommery. По всей видимости, он вложил в компанию значительные средства. Теперь становится интересно! Луи Александр Pommery был женат на даме по имени Жанна Александрина Луиза Pommery, на плечи которой легла порой нелегкая задача по воспитанию двух детей, Луи и Луизы.

По трагической случайности Луи Александр Pommery умер всего два года спустя. Это удивительно напоминает судьбу знаменитой мадам Клико - но примерно на 70 лет позже. Относительно молодая вдова и мать теперь столкнулась с немалыми обязанностями по ведению бизнеса.

Она также решила взять бразды правления в свои руки. Она также нацелилась на экспорт, проявляя огромную личную заинтересованность. Однако на этот раз не в Россию, как в случае с "Вдовой Клико", а в Англию. Некоторые инсайдеры называют ее "матерью брют", поскольку она выпустила шампанское с дозировкой всего 6-9 г сахара на литр, которое пользовалось большой популярностью в Англии и было далеко от высокого содержания остаточного сахара в шампанском, которое предпочитали клиенты "Вдовы Клико" в России. Подобно "Вдове Клико", Луиза Pommery также вывела один из лучших шампанских домов в Шампани на уровень выдающегося мирового класса.

Луиза Pommery частично превратила плоды своего успеха в крупные покупки виноградников в самых лучших местах. Только Moët & Chandon мог похвастаться большим количеством виноградников. Она также купила очень большой участок земли в окрестностях Реймса, на котором находилось огромное количество известняковых шахт (crayeres) римских времен. По словам автора Николаса Фейта, она уговорила знаменитый дом Ruinart продать эту землю. Известковые шахты такого типа - идеальное место для хранения шампанского как во время, так и после второго брожения. Кажущаяся бесконечной лестница (116 ступеней!) ведет прямо вниз, в глубину шахт, где шампанское чувствует себя наиболее комфортно с точки зрения температуры во время хранения. Около 1900 года здесь была установлена своего рода "канатная дорога" с корзинами для бутылок (фото: открытка, ок. 1940 года). Одна из шахт также служила местом расположения американской военной радиостанции AFN в 1944 году. Спрятанный глубоко в известняке, передатчик в лагере Pommery не только имел идеальную защиту, но и, предположительно, возможность обширной "дегустации".

Мадам Луиза Pommery возвела над этими Крейерами внушительное здание, которое многие туристы со всего мира до сих пор считают обязательной достопримечательностью Шампани. Стилистически и архитектурно оно необычно и интересно для региона своими башнями и шпилями, которые скорее напоминают старую Англию. Луиза Pommery также, видимо, специально высадила кустарник, чтобы скрыть от глаз неприглядные районы Реймса и позволить посетителям сосредоточиться на самых красивых уголках города, таких как знаменитый Реймсский собор. Можно предположить, что эта замечательная женщина не только хотела порадовать ценителей своим фантастическим шампанским, но и стремилась распространить этот прекрасный опыт на все вокруг Pommery. Сама же она просто жила в относительно скромном загородном доме вдали от этих грандиозных достопримечательностей.

В 1979 году Ксавье Гардинер, уже владевший не менее известным домом Lanson, купил дом Pommery. Затем дом перешел в собственность крупной продовольственной группы BSN. В 1990 году его приобрела известная группа LVMH. Сегодня он принадлежит знаменитой компании Vranken.
И сегодня компания Pommery чтит память этой замечательной дамы, выпуская фантастическое кюве под названием Louise.

Вернуться к лексикону и глоссарию | Вы были здесь: Pommery