Регион Шампань
Шампань, расположенная в самом сердце Франции, примерно в 130 километрах к востоку от Парижа, является родиной благородных виноградных лоз и регионом их выращивания.
Важным критерием для разграничения винодельческой зоны стал состав почвы. Белемнитовый мел вторичного периода и микроэлементы уникальны. Меловая основа покрыта гумусово-глинистой смесью толщиной около 20-50 см, которую корни винограда проникают глубоко в мел. Создается драгоценный баланс, поскольку, помимо питательной ценности гумуса, мел не только сохраняет идеальную влажность, но и аккумулирует дневное тепло и медленно отдает его лозам ночью: естественная система кондиционирования воздуха!
Die hohen Wälder schützen vor harten Winden. Das Wetter in der Champagne ist abwechslungsreich, saisonbedingt auch manchmal sehr hart. Über die Jahrhunderte fühlt sich der Шампанское in seiner Entwicklung dort jedoch sehr wohl, weil es generell weder zu kalt noch zu heiß ist. Gesetzlich festgelegt wird jedes Jahr kurz vor der Weinlese die Traubenmenge pro Hektar, die zur Herstellung von Champagner verwendet werden darf: 1996 hatten z.B. höchstens 10.400 kg Trauben pro Hektar das Recht auf die AOC Bezeichnungen Шампанское и Котэ Шампенуа (негазированное вино из региона Шампань).
Общая площадь, на которую было принято решение, теперь полностью засажена виноградниками, так что зона культивирования расширилась еще на 150 километров.
Преимущество, о котором следует упомянуть, заключается в том, что шампанское больше не является однородным из-за различных типов почвы и микроклимата, и поэтому может сильно отличаться по вкусу и внешнему виду от региона к региону.
Die wichtigsten Regionen sind daher Vallée de la Marne, Montagne de Реймс, Côte des Bar und Côte des Blancs.
Определенная площадь культивирования с 1927 года
Территория, на которой растут виноградники Шампани, является уникальной в мире, поскольку 22 июля 1927 года было принято решение о том, что виноград для Шампани будет выращиваться только на площади в 33 500 гектаров. Это означает, что, когда принималось решение об этом требовании (Appellation d′Origine Contrôlée), они смотрели далеко вперед, что значительно повлияло на качество напитка и по сей день. Около 30 700 гектаров способны давать урожай (3% винодельческих площадей Франции). В пределах этого Разграничение зон есть четыре большие зоны:
- Монтань-де-Реймс | Реймсские горы
- Долина Марны | Долина Марны
- Кот де Блан | Белый склон
- Кот-де-Бар / Сезанн | Южный регион выращивания
Шампанское не должно производиться за пределами этих зон.
Регион Шампань
Русский 
Deutsch 
Français 
Español 
Português do Brasil 
Italiano 
Polski 
日本語 
简体中文 
Türkçe 
Български 
Čeština 
Dansk 
Ελληνικά 
Suomi 
Magyar 
Bahasa Indonesia 
English (UK) 
Nederlands