Bollinger Шампань

Шампанское Bollinger: независимый дом шампанского с исторической глубиной и выдающимся качеством

История дома Bollinger

Дом шампанского Bollinger был основан в 1829 году в небольшом городке Aÿ in der Шампанское, Frankreich, gegründet. Die Gründer, Hennequin de Villermont, Paul Renaudin und Jacques Bollinger, legten den Grundstein für eine Marke, die sich schnell einen Namen für exzellente Qualität und traditionelles Handwerk machte. Jacques Bollinger, ein junger und dynamischer Unternehmer, führte das Haus durch die frühen Jahre und etablierte Bollinger als eines der führenden Champagnerhäuser der Region.

Bereits früh setzte Bollinger Шампанское auf höchste Qualitätsstandards. Während andere Hersteller in Zeiten von Krisen und wirtschaftlichen Herausforderungen Kompromisse eingingen, hielt Bollinger an seinen strengen Produktionsrichtlinien fest. Ein entscheidender Moment in der История des Hauses war die Übernahme durch Madame Lily Bollinger im Jahr 1941. Nach dem Tod ihres Mannes Jacques übernahm sie die Leitung des Hauses und führte es durch die schwierigen Kriegsjahre und die Nachkriegszeit. Unter ihrer Führung festigte Bollinger seinen Ruf als Hersteller von Spitzenchampagner.

Знаковая цитата мадам Лили Bollinger иллюстрирует ее страсть к шампанскому и философию:

"Я пью шампанское, когда мне хорошо и когда мне грустно. Иногда я пью его в одиночестве, а когда у меня гости, я не могу его пропустить. Когда я не голоден, я возбуждаю им свой аппетит, а когда голоден, то смакую его. Но в остальное время я к нему не притрагиваюсь, разве что когда хочу пить".

Самое знаменитое шампанское: La Grande Année

Шампанское Bollinger известно целым рядом выдающихся шампанских вин, но одним из самых известных и престижных, несомненно, является кюве "La Grande Année". Это винтажное шампанское производится только в исключительные годы и представляет собой самое лучшее, что может предложить Bollinger. La Grande Année создается из лучшего винограда с виноградников Bollinger и выдерживается на выдержке не менее пяти лет перед выдержкой.

Cuvée La Grande Année отличается удивительной сложностью и глубиной. Оно сочетает в себе мощь и структуру Пино Нуар с тонкостью и элегантностью Шардоне. В результате получилось шампанское исключительного качества, которое оценят как знатоки, так и энтузиасты. La Grande Année - это шампанское для особых случаев и воплощение философии Bollinger: бескомпромиссное качество и ремесленное мастерство.

Актуальная информация о виноградниках и штаб-квартире

Сегодня Bollinger Champagne владеет 174 гектарами виноградников, 85% из которых засажены виноградниками Гран Крю и Премьер Крю. Эти виноградники распределены по семи основным зонам выращивания в Шампани: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois и Verzenay засажены пино нуаром, Cuis - шардоне, а Champvoisy - пино менье. Пино Нуар занимает 60% виноградников и играет центральную роль в характеристике Bollinger шампанского. Этот требовательный сорт винограда придает винам замечательную структуру и сложность.

Особенностью виноградников Bollinger являются два участка, Clos Saint-Jacques и Chaudes Terres, которые не пострадали от филлоксеры в начале XX века. Эти непривитые лозы выращиваются исключительно вручную и воспроизводятся с помощью традиционного метода наслоения - провиньяжа, чтобы сохранить это уникальное наследие. Эти лозы используются для производства эксклюзивного Cuvée Vieilles Vignes Françaises, шампанского редкой утонченности и исключительного качества.

Компания Bollinger Champagne по-прежнему базируется в Айе, одном из самых исторически значимых городов Шампани. Айя известна своими первоклассными виноградниками Пино Нуар и давними традициями производства шампанского. Историческое поместье Bollinger включает в себя не только винные погреба и производственные мощности, но и прекрасные сады и впечатляющее семейное поместье.

Этическая хартия и политика в области качества

Bollinger - один из немногих крупных домов шампанского, который и сегодня находится в частной собственности. Это позволяет дому оставаться независимым и поддерживать высокие стандарты качества без компромиссов. В 1990-х годах, когда многие дома шампанского расширяли свои площади и сокращали минимальные сроки хранения, чтобы удовлетворить растущий спрос, Bollinger отреагировал на это введением строгой этической хартии. Эта хартия устанавливает подробные критерии производства вина и гарантирует, что каждая бутылка Bollinger отвечает самым высоким стандартам качества.

Центральным аспектом этической хартии является использование для производства шампанского преимущественно собственного винограда. В то время как многие другие дома покупают виноград, Bollinger отдает предпочтение контролю и качеству собственных виноградников. Это гарантирует не только происхождение и качество винограда, но и устойчивость и ответственность перед окружающей средой.

Исторические и современные события

С момента своего основания компания Bollinger преодолела множество трудностей и продолжала развиваться. Во время мировых войн и экономических кризисов дом доказал свою стойкость и новаторский дух. Важной вехой стало появление в 1911 году Special Cuvée, которое сегодня считается флагманским шампанским дома. Special Cuvée воплощает в себе суть Bollinger и производится из смеси преимущественно Пино Нуар, дополненной Шардоне и Пино Менье. Оно выдерживается не менее трех лет в погребах Bollinger и отличается тонким перляжем и сложным ароматическим профилем.

В последние десятилетия компания Bollinger постоянно инвестирует в модернизацию своих производственных мощностей и уход за виноградниками. Несмотря на модернизацию, дом остается верен традиционным методам, которые делают его шампанское таким особенным. Кустарная винификация и длительное созревание на выдержке - ключевые элементы философии Bollinger.

Международное признание и партнерские отношения

Компания Bollinger пользуется выдающейся репутацией во всем мире и представлена более чем в 100 странах. Его шампанское регулярно можно встретить в лучших ресторанах и на самых эксклюзивных мероприятиях. Bollinger также является официальным шампанским британской королевской семьи и было удостоено королевского ордера королевой Викторией в 1884 году. С тех пор эта честь была возобновлена всеми последующими британскими монархами.

Ein weiteres Highlight in der Geschichte von Bollinger ist die Partnerschaft mit der James-Bond-Filmreihe. Seit 1979 ist Bollinger der offizielle Champagner von James Bond und erscheint in vielen der berühmten Filme. Diese Verbindung mit einer der bekanntesten Filmikonen der Welt hat die internationale Bekanntheit und das Prestige von Bollinger weiter gesteigert.

Будущее и устойчивое развитие Bollinger Шампанское

Шампанское Bollinger активно заботится об устойчивом развитии и защите окружающей среды. Дом внедрил множество инициатив, направленных на снижение воздействия на окружающую среду и продвижение практики устойчивого виноградарства. Среди них - переход на органические и биодинамические методы выращивания на некоторых виноградниках, а также инвестиции в возобновляемые источники энергии и ресурсосбережение.

Будущее Bollinger выглядит многообещающим. С сильным наследием, непоколебимой приверженностью качеству и четким видением устойчивого развития и инноваций, Bollinger будет продолжать играть ведущую роль в мире шампанского.

В целом, шампанское Bollinger остается символом совершенства и традиций в Шампани. Благодаря богатой истории, выдающимся шампанским, таким как La Grande Année, и прочному положению в регионе Шампань, Bollinger устанавливает стандарты качества и мастерства. Дом остается маяком в мире Шампани и будет продолжать завоевывать сердца любителей вина по всему миру.