Bollinger Champagner
Der Champagner Hersteller BollingerDas Champagner-Haus Bollinger zeichnet sich seit jeher nicht nur durch Champagner bester Qualität a... wurde 1829 in Aÿ gegründet. Sein Cuvée1. Qualifizierte Mischung bestimmter Weine oder Weinverschnitt (Assemblage). 2. Auch die Bezeichnung... ist der La Grande Année.
Bollinger ist ein unabhängiger Champagner Hersteller.
Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. In der Champagne ist das heute eine Seltenheit. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als Grand-Cru Classé-Weine der Region.
Die 174 Hektar des Hauses sind mit 85% der Grand Cru- und Premier Cru-Reben bepflanzt, die sich auf sieben Hauptweinberge verteilen: Aÿ, AvenayDie kleine französische Gemeinde Avenay (PLZ 51160) liegt in der Champagne Region Montagne de Reims..., Tauxières, Louvois und Verzenay werden mit Pinot NoirUnter den Pinot-Rebsorten gilt die Pinot-Noir als die unbestritten erhabenste Rebe. Viele fantastisc..., CuisCuis (PLZ 51530), mit seinen 395 Einwohnern (Stand 2016) ist die nördlichste Gemeinde, in der Champ... mit ChardonnayDie weltberühmte Rebsorte Chardonnay ist im deutschsprachigen Raum auch als Feinburgunder bekannt. ... und Champvoisy mit Pinot MeunierDie Rebsorte Pinot Meunier ist im deutschsprachigen Raum als Müller-Rebe und Schwarzriesling bekann... angebaut. Bollinger ist eines der wenigen Champagnerhäuser, die einen Großteil ihrer eigenen Trauben für ihre Mischungen produzieren. Der Pinot Noir repräsentiert 60% des Weinbergs des Hauses, was genau dem Anteil dieser anspruchsvollen Rebsorte in der Special Cuvée entspricht. Komplex und kraftvoll, verleiht er den Bollinger Weinen ihre bemerkenswerte Struktur. Eine weitere Besonderheit von Bollinger sind zwei Parzellen, die Clos Saint-Jacques und Chaudes Terres, die nie der ReblausDie Reblaus Phylloxera vastatrix (auch als Phylloxera vitifolii, Viteus vitifolii, Dactylosphaera vi... erlegen sind, der Krankheit, die Anfang des 20. Diese ungepfropften Reben werden vollständig von Hand gepflegt und in einer Form der Schichtung, der Provignage, reproduziert, um dieses außergewöhnliche Erbe zu erhalten, aus dem die sehr exklusive Cuvée Vieilles Vignes Françaises hergestellt wird..
Das bekannte Zitat der Gründerin:
Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.
Madame Lily Bollinger
Adresse:
CHAMPAGNE BOLLINGER
16 Rue Jules Lobet BP 4
51160 Aÿ France
Telefon: (33) 3 26 53 33 66
Telefax: (33) 3 26 54 85 59
eMail: info@champagne-bollinger.fr
web: https://www.champagne-bollinger.com