Champagner ist ein exquisiter Игристое вино, der ausschließlich in der Champagne-Region im Nordosten Frankreichs hergestellt wird. Die Region ist bekannt für ihr einzigartiges Terroir, das den Champagner mit seinem unverwechselbaren Charakter prägt. Die Grundweine für Champagner werden meist aus den Trauben und Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert. Der traditionelle Herstellungsprozess umfasst die Methode Champenoise, bei der der Wein eine zweite Gärung in der Flasche durchläuft, was ihm die charakteristischen Bläschen verleiht.

Процесс производства шампанского начинается со сбора винограда, который обычно проходит в сентябре. После мягкого прессования винограда сусло помещается в бродильные чаны, где оно бродит. Затем вино созревает в бутылках с добавлением смеси дрожжей и сахара для начала второго брожения. Это созревание может занять несколько лет и способствует сложности и глубине вкуса.

Шампанское часто воспринимается как символ роскоши и праздника. Оно бывает разных стилей, от brut до demi-sec, в зависимости от дозировки и содержания остаточного сахара. Самые известные дома шампанского, такие как Moët & Chandon, Veuve Clicquot и Дом Периньонвнесли значительный вклад в международную репутацию Шампани.