CIVC

Сайтът CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) е централната организация, която регулира и насърчава производството на шампанско

Основан през 1941 г., CIVC играе ключова роля в поддържането и развитието на качеството на шампанското и в осигуряването на съответствие със законовите разпоредби и стандарти, които се прилагат при производството и предлагането на пазара на това благородно пенливо вино.

Задачи и цели на CIVC

CIVC изпълнява различни задачи, насочени към защита и популяризиране на шампанското:

1. Регулиране и контрол: CIVC следи за спазването на строгите стандарти за качество и производство, изисквани за Шампанско прилагайте. Те включват разпоредбите за наименованието за произход, които се прилагат само за вина от района на Шампан, както и специфични производствени методи, като традиционната ферментация в бутилка.
2. Защита на наименованието за произходОсновна грижа на CIVC е защитата на наименованието "Шампанско". Това географско указание за произход гарантира, че само пенливи вина от района на Шампан, които са произведени в съответствие с определени стандарти, могат да бъдат етикетирани като "Champagne". CIVC води активни кампании срещу неразрешеното използване на наименованието "Champagne" извън региона.
3. Осигуряване на качествотоCIVC работи непрекъснато за подобряване на стандартите за качество. Той извършва редовни проверки, за да гарантира, че производителите на шампанско спазват установените насоки. Това включва проверки на качеството на гроздето, на производствените процеси и на крайните продукти.
4. Изследване и развитиеCIVC подкрепя изследователски проекти, насочени към подобряване на лозарството и производствените техники. Той насърчава иновациите, които могат да допринесат за по-нататъшното подобряване на качеството на шампанското и да отговорят на новите предизвикателства, като например изменението на климата.
5. Промоция и маркетингCIVC отговаря за популяризирането на шампанското на национално и международно равнище. Той организира събития, търговски панаири и промоционални кампании за повишаване на осведомеността за шампанското и насърчаване на продажбите му.

Структура на CIVC

В CIVC членуват различни организации, сред които:

• Винарска избаИндивидуални лозари, които използват гроздето си за производството на шампанско.
• Къщи за шампанско: Дружества, които произвеждат и продават шампанско. Тези къщи могат да бъдат както големи компании, така и по-малки семейни предприятия.
• КооперативиСдружения на лозари, които съвместно отглеждат грозде и произвеждат шампанско.

Тези различни групи работят заедно в рамките на CIVC, за да представляват и насърчават интересите на цялата индустрия за шампанско.

Предизвикателства и бъдещи перспективи

Индустрията за производство на шампанско е изправена пред няколко предизвикателства, с които CIVC се занимава активно:

• Изменение на климатаПроменящите се климатични условия оказват значително въздействие върху лозарството. CIVC работи по стратегии за адаптиране, за да противодейства на последиците от изменението на климата и да гарантира качеството на шампанското.
• УстойчивостЕкологичните практики стават все по-важни. CIVC насърчава устойчивите методи на отглеждане и гарантира, че производството на шампанско става по-екологично.
• Развитие на пазараСветовните пазари на шампанско непрекъснато се развиват. CIVC анализира пазарните тенденции и адаптира стратегиите си, за да оцелее в международната конкуренция и да открие нови пазари.

Накратко, CIVC играе ключова роля в управлението и популяризирането на шампанското. Чрез своите всеобхватни задачи в областта на регулирането, осигуряването на качеството, изследванията, популяризирането и пазарната стратегия CIVC играе решаваща роля за това шампанското да продължи да бъде признавано като една от най-добрите и най-търсените напитки в света.