Регионът на отглеждане на шампанско
Сайтът ШампанскоВ сърцето на Франция, на около 130 км източно от Париж, се намират благородните лозя и районът на отглеждане.
Важен критерий за определяне на границите на лозарския район е съставът на почвата. Белемнитната креда от вторичния период и микроелементите са уникални. Основата от тебешир се покрива с хумусно-глинеста смес с дебелина около 20-50 cm, която се прониква дълбоко в тебешира от корените на лозите. Създава се ценно равновесие, тъй като освен хранителната стойност на хумуса, кредата не само запазва идеалната влажност, но и акумулира дневната топлина и бавно я отдава на лозите през нощта: естествена климатична система! Високите гори предпазват от силни ветрове. Времето в Шампан е разнообразно, понякога много сурово в зависимост от сезона. През вековете Шампанско в развитието си там много добре, тъй като обикновено не е нито твърде студено, нито твърде горещо. Количеството грозде на хектар, което може да се използва за производство на шампанско, се определя със закон всяка година малко преди гроздобера: 1996 напр. максимум 10 400 кг грозде на хектар има право на наименованията AOC Шампанско и Coteäux Champenois (Негазирано вино от района на Шампан).
Общата площ, за която е взето решение там, вече е изцяло засадена с лозя, така че зоната за отглеждане е разширена до още 150 км.
Предимството, което трябва да се спомене, е, че шампанското вече не е хомогенно поради различните видове почви и микроклимат и следователно може да варира значително по вкус и вид в различните региони.
Най-важните региони са Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Bar и Côte des Blancs.