Таше

Tâché е термин, който често се използва във връзка с вино, особено в Бургундия.

Im Kontext von Шампанско ist der Begriff „Tâché“ weniger gebräuchlich, da sich die meisten Diskussionen über Champagner auf andere Aspekte konzentrieren. Allerdings gibt es interessante Überlegungen zur Farbe und den Nuancen von Champagner, die mit dem Begriff „Tâché“ in Verbindung gebracht werden können, wenn wir von einer analogen Betrachtung sprechen.

Шампанско и цветове:

Шампанското е пенливо вино от района на Шампан във Франция, което се произвежда основно от сортовете грозде Шардоне, Пино Ноар и Пино Мьоние. Цветът на шампанското може да варира от прозрачно бяло през нежно розово до наситено златисто. Цветът зависи от различни фактори, включително от сортовете грозде, продължителността на контакта с люспите на гроздето и начина на съхранение на шампанското.

Шампанско розе:

Шампанското розе е специална категория, която се характеризира с елегантен розов цвят. Този цвят може да варира от бледорозов до по-наситен розов в зависимост от метода на производство и използваното грозде. Шампанското розе обикновено се произвежда по два основни метода:

1. Метод Saignée (изпомпване): При този метод част от сока се извлича след кратко време на контакт с люспите на червеното грозде. Този сок придава розовия цвят на шампанското. Останалото грозде се използва за производство на бяло шампанско.
2. Метод на смесване: Това е смесване на вече произведено бяло шампанско с малко количество червено вино. Това червено вино обикновено идва от гроздето Пино Ноар или Пино Мьоние и придава розовия цвят на шампанското.

Таше и шампанско:

Терминът "таше" първоначално се отнася до петната или нюансите, които могат да се появят в цвета на виното. В шампанското "tâché" може да се отнася до фините разлики в розовия цвят. Тези разлики могат да бъдат повлияни от различни фактори, включително сортове грозде, обработка на гроздето и съхранение. Нюансите могат да включват различни нюанси на розовото, от бледо розово до по-наситени нюанси, които могат да варират в зависимост от производителя на шампанско и реколтата.

Оценка на цвета:

Цветът на розовото шампанско често се оценява от експерти и сомелиери, тъй като може да даде важна представа за качеството и стила на шампанското. Финото и елегантно розово шампанско често се характеризира с фин, равномерен цвят, докато по-наситените розови нюанси могат да означават по-дълъг контакт с гроздовите кожички или по-голямо количество червено вино в купажа.

Заключение:

Въпреки че терминът "таше" не се свързва пряко с шампанското, разглеждането на цветовете и нюансите в шампанското, особено в розовото шампанско, предлага интересни идеи за винопроизводството и оценката на качеството. Розовият цвят на едно шампанско е не само естетически, но и показател за методите и техниките, използвани при производството му. Всяко шампанско с розов цвят има свой уникален цветови нюанс, който е част от неговия характер и сложност.

 

 

Обратно към лексикона и речника | Бяхте тук: Таше