BdB

BdB, neboli "Bons Vivants des Bougies", je ve světě šampaňského důležitý termín, který označuje zvláštní kategorii šampaňských domů.

Toto označení je důležité zejména pro výrobu a spotřebu vysoce kvalitních potravin. Šampaňské a odráží dlouhou tradici a odborné znalosti.

Souvislosti a definice

Zkratka BdB znamená "Bons Vivants des Bougies" a označuje šampaňské domy, které vyrábějí svá vína výhradně z hroznů vypěstovaných na vlastních vinicích. Tyto domy jsou často malé rodinné podniky, které kladou velký důraz na kvalitu svých produktů. Definice BdB se může lišit v závislosti na regionu a tradici, ale obecně se vztahuje na používání hroznů z vlastních vinic, které mají přímý vliv na kvalitu šampaňského.

Tradice a odborné znalosti

Tradice domů BdB často sahá až do mnoha generací. Tato vinařství jsou známá svou pečlivou péčí o vinice a vášní pro výrobu šampaňského. Zaměřují se na výrobu šampaňského, které odráží charakter a speciality příslušného regionu. Výroba se často provádí tradičními metodami, přičemž moderní technologie se používají pouze v míře, která zlepšuje kvalitu produktu.

Kvalitní funkce

Šampaňské z BdB-Häusern se vyznačuje vysokou kvalitou a jedinečným chuťovým profilem. Vinice, z nichž hrozny pocházejí, jsou obhospodařovány s velkou péčí, aby byly vytvořeny optimální podmínky pro růst hroznů. Půda, klima a péče o révu hrají rozhodující roli ve výsledném produktu. Šampaňské BdB se často vyznačuje zvláštní jemností a komplexností, kterou lze přičíst dlouholetým zkušenostem a nasazení výrobců.

Výrobní proces

Výroba šampaňského v domech BdB se často řídí tradičními postupy, které se dědí z generace na generaci. Patří sem ruční sklizeň hroznů, která se často provádí v optimální době, aby se zajistila nejlepší chuť. Hrozny se pak šetrně lisují a mošt kvasí v sudech nebo tancích. Druhé kvašení, které je zodpovědné za perlení šampaňského, probíhá v lahvi, což je známé jako tradiční metoda kvašení v lahvi. Tento proces dodává šampaňskému jemné bublinky a charakteristickou eleganci.

Role na trhu se šampaňským

BdB domy hrají na trhu se šampaňským důležitou roli, protože jsou často považovány za strážce tradice a kvality. Zatímco velké šampaňské domy obvykle míchají hrozny z různých zdrojů, aby zajistily stálou kvalitu, domy BdB se zaměřují na jedinečnost vlastních hroznů a individuální charakter svých šampaňských vín. To vede k větší rozmanitosti a jedinečné nabídce na trhu se šampaňským.

Souhrn

Stručně řečeno, označení BdB má v souvislosti se šampaňským zvláštní význam. Znamená dlouhou tradici, vysokou kvalitu a hluboké porozumění umění výroby šampaňského. Šampaňské z domů BdB je často výsledkem dlouholetých zkušeností a odhodlání a nabízí zvláštní příležitost objevit rozmanitost a složitost světa šampaňského. Vášeň a odhodlání těchto výrobců činí z každého doušku jedinečný zážitek a pomáhají zachovat pověst šampaňského jako ušlechtilého nápoje.

 

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Byli jste zde: BdB