CIVC

Na stránkách CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) je ústřední organizací, která reguluje a podporuje odvětví šampaňského.

CIVC byla založena v roce 1941 a hraje klíčovou roli při udržování a rozvoji kvality šampaňského a při zajišťování dodržování právních předpisů a norem, které se vztahují na výrobu a uvádění tohoto ušlechtilého šumivého vína na trh.

Úkoly a cíle CIVC

CIVC plní řadu úkolů zaměřených na ochranu a propagaci šampaňského:

1. Regulace a kontrola: CIVC dohlíží na dodržování přísných kvalitativních a výrobních norem požadovaných pro Šampaňské použít. Patří mezi ně předpisy o označení původu, které se vztahují pouze na vína z oblasti Champagne, a také specifické výrobní postupy, jako je tradiční kvašení v lahvi.
2. Ochrana označení původuHlavním zájmem CIVC je ochrana označení "Champagne". Toto zeměpisné označení původu zaručuje, že jako "Champagne" mohou být označena pouze šumivá vína z oblasti Champagne, která jsou vyráběna v souladu s definovanými normami. CIVC aktivně bojuje proti neoprávněnému používání označení "Champagne" mimo region.
3. Zajištění kvalityCIVC neustále pracuje na zlepšování standardů kvality. Provádí pravidelné kontroly, aby zajistila, že výrobci šampaňského dodržují stanovené směrnice. To zahrnuje kontroly kvality hroznů, výrobních procesů a konečných produktů.
4. Výzkum a vývojCIVC podporuje výzkumné projekty zaměřené na zlepšení vinařství a výrobních postupů. Podporuje inovace, které mohou přispět k dalšímu zlepšení kvality šampaňského a reagovat na nové výzvy, jako je například změna klimatu.
5. Propagace a marketingCIVC je zodpovědná za propagaci šampaňského na národní i mezinárodní úrovni. Pořádá akce, veletrhy a propagační kampaně s cílem zvýšit povědomí o šampaňském a podpořit jeho prodej.

Struktura CIVC

CIVC se skládá z různých členských organizací, včetně:

• Vinařství: Jednotliví vinaři, kteří používají své hrozny k výrobě šampaňského.
• Domy šampaňského: Společnosti, které vyrábějí a prodávají šampaňské. Může se jednat o velké společnosti nebo menší rodinné podniky.
• DružstvaSdružení vinařů, kteří společně pěstují hrozny a vyrábějí šampaňské.

Tyto různé skupiny spolupracují v rámci CIVC, aby zastupovaly a prosazovaly zájmy celého odvětví šampaňského.

Výzvy a vyhlídky do budoucna

Odvětví šampaňského čelí několika výzvám, které CIVC aktivně řeší:

• Změna klimatuMěnící se klimatické podmínky mají významný dopad na vinařství. CIVC pracuje na adaptačních strategiích, které mají zabránit dopadům klimatických změn a zajistit kvalitu šampaňského.
• UdržitelnostEkologické postupy jsou stále důležitější. CIVC podporuje udržitelné metody pěstování a zajišťuje, aby výroba šampaňského byla šetrnější k životnímu prostředí.
• Vývoj trhuSvětové trhy se šampaňským se neustále vyvíjejí. CIVC analyzuje tržní trendy a přizpůsobuje své strategie, aby obstála v mezinárodní konkurenci a otevřela si nové trhy.

Stručně řečeno, CIVC hraje klíčovou roli při řízení a propagaci šampaňského. Díky svým komplexním úkolům v oblasti regulace, zajišťování kvality, výzkumu, propagace a strategie trhu hraje CIVC rozhodující roli při zajišťování toho, aby šampaňské bylo i nadále uznáváno jako jeden z nejlepších a nejvyhledávanějších nápojů na světě.