Květina

Někdy ovocný, květinový a/nebo kořeněný smyslový vjem vůně.

Květinové nebo "květinové" je termín používaný při popisu vína a šampaňského k popisu určitých vůní a chutí připomínajících různé druhy květin. Ve světě šampaňského jsou květinové tóny obzvláště ceněné a mohou výrazně obohatit celkový profil šampaňského. Tyto květinové vůně mohou sahat od jemných květů, jako je růže a jasmín, až po intenzivnější květiny, jako je fialka a pomerančový květ.

1. role květnatosti v šampaňském

Květinové tóny v šampaňském jsou často důsledkem výběru hroznů a způsobu vinifikace. Zejména odrůdy Chardonnay a Pinot Noir, které se v šampaňském často používají, mohou mít květinové aroma. Chardonnay často přispívá k elegantnímu, květinovému profilu, zatímco Pinot Noir může dodat další komplexnost a hloubku.

Květinové chutě mohou být ovlivněny také způsobem výroby šumivého vína. Tradiční metoda kvašení v láhvi, kdy šampaňské zraje v láhvi, může přispět k zachování a rozvoji jemných květinových tónů. K rozvoji těchto chutí přispívá také doba, kterou šampaňské stráví na kvasničných kalech. Toto zrání může harmonicky spojit květinové vůně s dalšími chutěmi, jako jsou ovocné nebo ořechové tóny.

2. příklady květinových šampaňských

Vynikajícím příkladem šampaňského s výraznými květinovými tóny je Champagne Blanc de Blancs. Tato šampaňská, vyráběná výhradně z hroznů Chardonnay, často nabízejí příchuť citrusových plodů a čerstvých květin. Zvláště květinovým příkladem může být "Champagne Pierre Gimonnet & Fils Blanc de Blancs", které je známé svou elegantní vůní bílých květin a citrusových plodů.

Dalším příkladem může být "Champagne Salon Blanc de Blancs", luxusní šampaňské proslulé mimořádně jemnou a komplexní květinovou vůní. Šampaňské Salon často nabízí tóny jasmínu, akácie a nádech bílé broskve, což mu dodává vynikající květinovou chuť.

3. vnímání květnatosti

Květinové tóny v šampaňském jsou často jemné a mohou se v průběhu času vyvíjet a měnit. Jejich vnímání může být ovlivněno také způsobem degustace vína. Pečlivá degustace umožňuje lépe rozpoznat květinové nuance, zejména pokud necháte šampaňské trochu odpočinout, aby se vůně plně rozvinuly.

Květinové tóny se často mohou projevit jako součást komplexnějšího chuťového spektra. Mohou se kombinovat s dalšími tóny, jako je med, brioška nebo citrusové plody, a nabídnout tak harmonický a mnohovrstevnatý chuťový zážitek.

4. jak si vychutnat květinové šampaňské

Květinové šampaňské je ideální jako aperitiv nebo k lehkým pokrmům, které nepřebíjejí jemnou chuť šampaňského. Hodí se k pokrmům, jako jsou čerstvé mořské plody, grilovaná zelenina nebo lehký salát s citrusovým dresinkem. Květinové šampaňské může být také skvělým doplňkem jemných dezertů, jako je citronový koláč nebo lehký sorbet.

Je důležité podávat šampaňské při správné teplotě, aby se co nejlépe projevilo květinové aroma. Ideální teplota pro podávání je přibližně 7 až 9 stupňů Celsia. Příliš vysoká teplota může zploštit chuť, zatímco příliš nízká teplota může potlačit květinové tóny.

5. závěr

Květinové tóny v šampaňském jsou známkou elegance a sofistikovanosti. Dodávají šampaňskému další rozměr a komplexnost, které mohou obohatit zážitek z jeho vychutnávání. Ať už se jedná o luxusní Blanc de Blancs nebo dobře vyzrálé ročníkové šampaňské, květinové vůně jsou jemnou a často oceňovanou nuancí, která odráží řemeslné zpracování a kvalitu šampaňského. Až si budete příště vychutnávat šampaňské, věnujte čas objevování a oceňování jemných květinových vůní - často jsou znakem skutečně výjimečného šumivého vína.

 

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Byli jste zde: Květiny