Muselet

Drátěný koš (Muselet, Agraffe)

Původně se láhve na šampaňské ucpávaly dřevěnými klíny, balily se do plátna namočeného v oleji a navíc se utěsňovaly trochou vosku. Toto
Těsnicí proces však nemohl dlouho odolávat vysokému tlaku kolem šesti barů. Na stránkách
Uzávěr se rychle stal netěsným a Šampaňské zkažený. O něco později se začaly používat korkové zátky, které však musely být rovněž zajištěny konopnými provazy. Bezpečnost a pevnost tohoto způsobu však stále zůstávala nedostačující. Nakonec někteří obchodníci přišli s nápadem používat místo konopného pletiva pletivo drátěné. Opletený železný drát se připevnil kleštěmi a zadrátoval. Nevýhodou bylo, že láhev šampaňského bylo možné otevřít pouze pomocí speciálních kleští, kterými se pak drát přestřihl.

Staré drátěné štípačky (kolem roku 1900) s kartáčkem, které elegantně odstraní případné nečistoty na láhvi způsobené přepravou nebo skladováním.

Aby bylo možné láhev šampaňského otevřít bez kleští, byl později do drátu našroubován malý praktický "kroužek".
Připevnění drátu bývalo pro výrobce zdlouhavou a pracnou záležitostí. Dnes strojově tvarovaný drát usnadňuje připevnění tohoto nezbytného dodatečného zajištění korku.

Muselet: klíčová složka požitku ze šampaňského

Šampaňské, nejušlechtilejší ze všech šumivých vín, je známé svými luxusními bublinkami a jemnou perláží. Za potěšením z perlení se však skrývá důležitá technická součást, která je často přehlížena: mušelín. Tento malý drátěný koš má zásadní význam pro kvalitu a bezpečnost šampaňského a přispívá k tradiční eleganci nápoje.

Co je to muzelet?

Muselet je drátěný košík, který se omotává kolem zátky láhve šampaňského. Skládá se z tenkého drátu, obvykle vyrobeného z oceli, a slouží k bezpečnému uchycení korku na láhvi. Slovo "muselet" pochází z francouzštiny a znamená "malá myška", což odkazuje na původní tvar drátěného košíku.

Funkce muzea

Šampaňské se vyrábí druhým kvašením v láhvi, při kterém vznikají charakteristické bublinky. Během tohoto druhého kvašení vzniká v láhvi tlak, který vystavuje zátky zkoušce. Bez mušle by bylo obtížné udržet korek bezpečně na místě a kontrolovat vysoký tlak v láhvi.

Drátěný košík drží korek na místě tak, že se omotá kolem hrdla láhve a zajistí malým poutkem. To zabraňuje vyhození korku tlakem, což je obzvláště důležité, protože tlak v láhvi šampaňského může být až 6 barů, což je asi dvaapůlkrát více než tlak v automobilové pneumatice.

Historický vývoj

Historie mušelínu sahá až do 19. století. S rostoucí oblibou šampaňského a zdokonalováním jeho výroby vyvstala potřeba vyvinout spolehlivý uzávěr pro láhev. Před vynálezem muselet se k zajištění zátky používaly různé metody, včetně použití dřevěných zátek nebo jednoduchých provázků. Moderní mušle, jak ji známe dnes, byla poprvé patentována ve 40. letech 19. století a od té doby se stala nepostradatelným prvkem.

Výroba a design

Výroba mušelínu je přesný a pečlivý proces. Nejprve se drát nastříhá na správnou délku a poté se vytvaruje do speciálního tvaru, aby pevně držel korek. Drát se pak omotá kolem korku a umístí se tak, aby byl bezpečný, ale aby se dal při otevření láhve snadno uvolnit.

Mnohá muzea jsou také opatřena znakem šampaňského domu nebo dekorativním vzorem, který přispívá k identitě značky. Tyto vzory jsou často zdobné a přispívají k estetice láhve.

Proces otevírání

Při otevírání láhve šampaňského se nejprve uvolní drátěný koš. To se provádí odstraněním drátu, který je obvykle připevněn ke dnu láhve malou smyčkou. Je důležité postupovat opatrně, protože tlak v láhvi může způsobit, že korek vystřelí velkou silou. Abyste tomu zabránili, měli byste při otevírání držet láhev pod úhlem a pomalu odšroubovat korek.

Symbolika a význam

Muselet má také symbolický význam. Je znakem tradice a řemeslné zručnosti spojené s výrobou šampaňského. Mnozí milovníci šampaňského si Muselet cení jako součást zážitku z otevření láhve šampaňského, protože je připomínkou dlouhé historie a vysoké kvality tohoto nápoje.

Ve světě šampaňského se najdou i sběratelé, kteří považují mušle za zajímavé artefakty. Různé vzory a emblémy na mušelínech mohou poskytnout cenné historické poznatky o vývoji a identitě šampaňských domů.

Závěr

Muselet se může zdát jako drobnost, ale jeho význam v kontextu šampaňského je značný. Zajišťuje bezpečnost a kvalitu a je také krásnou ukázkou řemeslné zručnosti při výrobě šampaňského. Až si příště budeme vychutnávat jemnou kapku, neměli bychom zapomínat, že za každou bublinkou a jiskrou se skrývá promyšlený a tradiční detail, jako je například mušelín, který významně přispívá k požitku z šampaňského.

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Byli jste zde: Muselet