Rulandské šedé

Odrůda bílých hroznů Pinot Gris se vyznačuje Šampaňské má dnes pouze historický význam. Šampaňské se dnes vyrábí pouze z odrůd Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay. Protože však tato odrůda hrála historicky významnou roli při vývoji Vin Gris a raných šampaňských, je vhodné se o této neméně vynikající odrůdě krátce zmínit.

Již na počátku 16. století se v Champagne pěstovaly především dvě modré odrůdy (Pinot Noir a Pinot Meunier) a jedna bílá odrůda (Pinot Gris nebo Fromenteau). Alternativní název pro Pinot Gris, Fromenteau, je opakovaně zmiňován v historických dokumentech. Pinot Gris byl později vytlačen ušlechtilou odrůdou Chardonnay. Uvádí se však, že hrozen Pinot Gris se v oblasti Champagne v omezené míře pěstoval až do začátku 20. století.

Jak už název napovídá, Rulandské šedé je odrůda vinné révy ze slavné rodiny Pinot. Hrozny jsou ve zralosti šedé až růžové. V Německu je tato odrůda známá jako Rüländer a Grauer Burgunder. V Alsasku se ještě dnes někdy označuje jako Tokay d'Alsace, i když "Tokay" nebo "Tokajer" je ve skutečnosti název pro slavné víno z Maďarska, jehož základem je odrůda Furmint, která není příbuzná s odrůdou Pinot Gris.

Rulandské šedé dává vína s bohatou chutí, ohnivá a kořeněná. Tato réva je pravděpodobně mutací modrého burgundského vína nebo Rulandského modrého ze Champagne a Burgundska. Tuto mutaci potvrzuje i jev, že se na jedné révě mohou vyskytovat současně červené, bílé i modré hrozny.

 

 

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Byli jste zde: Rulandské šedé