Vin Gris

Vin Gris označení pro vynikající "téměř bílá" vína ze Champagne a některých dalších oblastí Alsaska kolem roku 1600.

V té době se často jednalo o mladá bílá vína (s jemným nádechem růžové nebo růžové barvy), která se do Anglie dodávala v sudech (viz také Saint Evremond). Teplé jarní počasí někdy způsobilo druhé kvašení v sudech během cesty. Tato vína, která již v důsledku toho silně perlila, se v Anglii ze sudů přelila do lahví, kde v teplých sklepích dále kvasila. Dubové zátky se v Anglii používaly již dlouho (na rozdíl od primitivních konopných a dřevěných zátek, které se v současnosti v Champagne často používají), a to díky čilému obchodu s Portugalskem a Španělskem (mimo jiné k uzavírání jejich lahví s pivem/ale). Primitivní předchůdci Šampaňské Vína z této oblasti byla dokonalá již 20 let před Dom Perignonem a Frère Jean Oudartem.
Termín vin gris zažívá malou renesanci v Kalifornii, kde jsou pod tímto názvem známá velmi dobrá, víceméně růžová vína.

K názvu Vin Gris možná přispěla i důstojná, stará odrůda révy vinné Pinot Gris (dříve známá jako Fromenteau), která se pěstuje v oblasti Champagne a jejím okolí. Pinot Gris byl později v pěstování nahrazen odrůdou Chardonnay z oblasti Champagne. Pinot Gris je odrůda vinné révy ze slavné rodiny Pinot. Hrozny jsou ve zralosti šedé až růžové. V Německu je tato odrůda známá pod názvem Rüländer. Ještě dnes se někdy v Alsasku označuje jako Tokay (i když "Tokay" je ve skutečnosti název pro slavné víno z Maďarska). Již v 16. století měla velký význam vynikající vína z odrůd Pinot Gris a Pinot Noir (tehdy známá jako "Morrillon Noir") z oblasti Champagne. Mezitím se v Champagne prosadily vysoce kvalitní odrůdy Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay. Slavný sklepmistr Dom Perignon však musel v té době dobře znát odrůdu Pinot Gris.

 

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Byli jste zde: Vin Gris