Cuis

Cuis (PSČ 51530) je se svými 395 obyvateli (k roku 2016) nejsevernější obcí regionu Champagne Côte des Blancs. Počet obyvatel zůstává již více než 200 let téměř neměnný. Od roku 1793 se počet obyvatel sčítá každých pět let. Obec se nachází asi 4 km jihovýchodně od Épernay. Převažující počet vinic zajišťuje vynikající kvalitu hroznů. Přesto Cuis nemůže konkurovat sousedním obcím na jihu. Obec má status klasifikace Champagne, jako obec Premier Cru. Černé a bílé hrozny jsou hodnoceny odlišně. Zatímco bílé hrozny jsou hodnoceny 95%, černé hrozny dostávají pouze 90%.

Historicky se v Cuis vždy pěstovalo Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. V posledních třech desetiletích se však důraz výrazně přesunul na Chardonnay, a to i v Cuis. V současné době je zde vysázeno přibližně 176 hektarů vinic (k roku 2019). Z toho je 169,3 hektaru osázeno odrůdou Chardonnay a pouze 6,4 hektaru odrůdou Pinot Meunier a 0,3 hektaru odrůdou Pinot Noir. Vinice, které se nacházejí převážně v nadmořské výšce mezi 160 a 200 metry, se rozkládají kolem severního výběžku Montagne d'Avize. Montagne d'Avize je vyvýšenina, která se táhne jižně od Cuis, podél západní strany sousedních obcí Cramant a Avize, severně od Ogeru.