Rulandské modré

Unter den Pinot-Rebsorten gilt die Pinot-Noir als die unbestritten erhabenste Rebe. Viele fantastische Šampaňské sowie auch die berühmten Burgunder sind mit dieser Rebsorte, damals wie heute, eng verbunden. Die Heimat dieser Rebsorte dürfte ursprünglich Burgund sein. Im deutschsprachigen Raum ist diese Rebsorte als Spätburgunder, blauer Burgunder, Morillon Noir und Blauburgunder bekannt.

Rulandské modré tvoří přibližně 37% vinic pěstovaných pro Champagne. Tato odrůda dominuje na úbočích Côte des Bars a Montagne de Reims. Například v oblastech kolem Ay, Bouzy, Mailly, Hautvillers a Verzenay se z odrůdy Pinot Noir vyrábí vynikající šampaňské Blanc de Noirs.

Podíl vinné révy Pinot Meunier pěstované v Champagne je 37%. Tato odrůda je rozšířená zejména v údolí Vallée de la Marne, Aisne a Côte de Bar. Jak již název napovídá, je tato odrůda příbuzná odrůdě Pinot Noir. Podobně jako Pinot Noir je Pinot Meunier dobře vybaven pro odolávání drsným klimatickým podmínkám, které v Champagne občas panují, jako jsou mrazy, zejména proto, že kvete pozdě a dozrává poměrně brzy.

Rulandské modré miluje suchou, lehkou, křídovou půdu a chladné klima. Proto se cítí jako doma zejména v Champagne a Burgundsku, zejména na jižních svazích. Rulandské modré je ideální pro proměnlivé klima Champagne, protože snáší i nepříznivé povětrnostní podmínky. Pinot Noir je také první odrůdou v Champagne, která se na jaře probouzí k životu.

Tato odrůda dodává vínu sílu a plnost. Chuť připomíná ovoce, jako jsou hrušky, maliny, třešně, jahody, jablka a někdy i banány.

 

 

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Du warst hier: Pinot Noir