Tâché

Tâché je termín často používaný v souvislosti s vínem, zejména v Burgundsku.

Im Kontext von Šampaňské ist der Begriff „Tâché“ weniger gebräuchlich, da sich die meisten Diskussionen über Champagner auf andere Aspekte konzentrieren. Allerdings gibt es interessante Überlegungen zur Farbe und den Nuancen von Champagner, die mit dem Begriff „Tâché“ in Verbindung gebracht werden können, wenn wir von einer analogen Betrachtung sprechen.

Šampaňské a barvy:

Šampaňské je šumivé víno z oblasti Champagne ve Francii, které se vyrábí především z odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Barva šampaňského se může lišit od průzračně bílé přes jemně růžovou až po tmavě zlatou. Barva závisí na různých faktorech, včetně odrůd hroznů, délky kontaktu se slupkami hroznů a způsobu skladování šampaňského.

Růžové šampaňské:

Růžové šampaňské je zvláštní kategorie, která se vyznačuje elegantní růžovou barvou. Tato barva se může měnit od světle růžové až po intenzivnější růžovou v závislosti na způsobu výroby a použitých hroznech. Rosé šampaňské se obvykle vyrábí dvěma hlavními způsoby:

1. Metoda Saignée (čerpání): Při této metodě se část šťávy extrahuje po krátkém kontaktu se slupkami červených hroznů. Tato šťáva dává šampaňskému růžovou barvu. Ze zbývajících hroznů se pak vyrábí bílé šampaňské.
2. Způsob míchání: Jedná se o míchání již vyrobeného bílého šampaňského s malým množstvím červeného vína. Toto červené víno obvykle pochází z hroznů Pinot Noir nebo Pinot Meunier a dodává šampaňskému růžovou barvu.

Tâché a šampaňské:

Termín "tâché" původně označuje skvrny nebo odstíny, které se mohou objevit v barvě vína. V případě šampaňského se "tâché" může vztahovat na jemné rozdíly v růžové barvě. Tyto rozdíly mohou být ovlivněny různými faktory, včetně odrůd hroznů, zpracování hroznů a skladování. Tyto nuance mohou zahrnovat různé odstíny růžové, od světle růžové až po výraznější odstíny, které se mohou lišit v závislosti na výrobci šampaňského a ročníku.

Hodnocení barvy:

Barva růžového šampaňského je často hodnocena odborníky a sommeliéry, protože může být důležitým ukazatelem kvality a stylu šampaňského. Jemné, elegantní růžové šampaňské se často vyznačuje jemnou, rovnoměrnou barvou, zatímco intenzivnější odstíny růžové mohou naznačovat delší dobu kontaktu se slupkami hroznů nebo vyšší podíl červeného vína ve směsi.

Závěr:

Ačkoli pojem "tâché" není přímo spojen se šampaňským, pohled na barvy a nuance šampaňského, zejména růžového, nabízí zajímavé poznatky o výrobě vína a hodnocení kvality. Růžová barva šampaňského není jen estetickým hlediskem, ale také ukazatelem metod a technik použitých při jeho výrobě. Každé růžové šampaňské má svou vlastní jedinečnou barevnou nuanci, která je součástí jeho charakteru a komplexnosti.

 

 

Zpět na lexikon a slovníček pojmů | Byli jste zde: Tâché