Champagne-spand

En champagnespand er helt sikkert en del af det at nyde champagne med stil og gøre en oplevelse til en mindeværdig en af slagsen. Uanset om den er enkel eller elegant, skal den altid optimere nedkølingen og håndteringen af champagnen. Den må ikke være for smal, så vand/is-blandingen (ca. 50/50 %) kan omslutte størstedelen af flasken. Der findes champagnespande, som måske ser pæne ud, men som er utilstrækkelige med hensyn til funktion.

I isvand ville denne Pommery Louise kun have gavn af ca. 30% (og derfor ujævn) køling - med klassiske (pæreformede) champagneflasker måske endda kun 20% køling. Mere plads er ønskeligt. For at opnå optimale resultater kræves ensartet køling af mindst 50-70% af flaskelængden. Mange (ofte billige) spandedesigns passer fint til en standardflaske.

En standard Bollinger-flaske køles f.eks. tilfredsstillende. En forsølvet spand med et antikt udseende er populær på det amerikanske marked. Den koster omkring 60 dollars.

Champagne kan sagtens opbevares (selv i et par dage) i køleskabet (nederste hylde!) eller let nedkølet. Efter bare 20 til 30 minutter i is-vand-opløsningen i spanden vil champagnen nå den ideelle serveringstemperatur. Den næste flaske venter måske allerede i køleskabet, så du bare kan sætte den tomme flaske tilbage i spanden.

Ud over champagne leverer nogle champagnehuse også smukke champagnespande. Naturligvis kan champagnemærket så ses på disse spande på en effektiv måde. Men mange champagneelskere ville f.eks. aldrig trylle en vidunderlig Ruinart-champagne frem fra en spand med tydelig Mumm-reklame - sandsynligvis en elegant (og passende) cordon rouge.

ImageBuckets på stativ er også praktiske. De sparer plads på bordet, og de dryppende flasker fra isbadet giver ikke fugt på dugen. I øvrigt er det nødvendigt med en ordentlig serviet, når man serverer champagne fra en hvilken som helst type spand - både til tørring og for at sikre, at flasken håndteres korrekt ved servering.

Næste trin er store champagnespande, som mere ligner store skåle. De kan nemt rumme to til tre standardflasker på samme tid. Magnumflasker passer også fint ind. En "spand" af denne type (af høj kvalitet) findes dog sjældent på markedet og er forholdsvis dyr (skåle af høj kvalitet kan endda koste 100 til 400 euro/US$ i brugt stand - hvis de er lavet af sølv, koster de meget mere). Selv om de sjældent bruges af de fleste ejere, er de utvivlsomt en smuk og prestigefyldt dekoration i hjemmet.

 

 

Tilbage til leksikon og ordliste | Du warst hier: Champagnerkübel