Historiske druesorter

Die vergessenen Rebsorten der Champagne. Was in der Öffentlichkeit vielen nicht bekannt ist, in der Champagne und für die Herstellung von Champagne sind sieben Rebsorten zugelassen. Dabei handelt es sich um zwei schwarze Traubensorten und fünf weiße. Seit mittlerweile Jahrzehnten werden in der Champagne nur noch fast ausschließlich die drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier kultiviert und für die Herstellung von Champagner genutzt. Der Hintergrund liegt in der Optimierung der Erträge begründet. Aktuell sind 99,7% der Weinberge, in der Champagne, mit diesen drei Rebsorten bestockt.

Nogle få vinbønder har forpligtet sig til at fortsætte med at dyrke historiske Champagne-druesorter og bevare dem for eftertiden. De fire næsten udelukkende historiske druesorter er alle hvidvinsdruesorter. De er Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc (Pinot Blanc) og Pinot Gris. Det areal, der er beplantet med de fire druesorter, udgør mindre end 0,3% af det samlede dyrkningsareal i Champagne.

Ikke desto mindre har de fire hvidvinsdruesorter absolut deres eksistensberettigelse. De vidunderlige champagner, der kan skabes af disse næsten glemte druesorter, kan ses i eksemplet med single-varietal Pinot Blanc-champagnerne fra vinbondefamilien Fleury med Fleury Notes Blanches Brut Nature og fra vinbonden Noel Leblond-Lenoir med Cuvée Perle de Dizet. Champagne Noel Leblond-Lenoir producerer også en single-varietal Arbane champagne, Cuvée Arbane. Da disse varianter er enkeltmarks-champagner, siger det sig selv, at disse champagner kun produceres i meget gode år.

Da druesorten kun dyrkes på en lille vinmark, er produktionen begrænset til maksimalt 600 flasker om året.

Historiske druesorter

Druesorten Arbane er en indfødt druesort, der udelukkende vokser i Champagne, og her kun i Côte des Bar. Kun tre vinbønder (pr. 2019) producerer Arbane-champagne med én sort. Men pas på, enhver, der nogensinde har haft fornøjelsen af at smage en af disse champagner, kan falde for den.

 

 

Tilbage til leksikon og ordliste | Du var her: Historiske druesorter