Σαμπάνια Veuve Clicquot

Σαμπάνια Veuve Clicquot: ένας θρύλος της σαμπάνιας

Ίδρυση και απαρχές

Veuve Clicquot Σαμπάνια, ein Name, der in der Welt des Champagners für Eleganz und Innovation steht, wurde 1772 in Reims ιδρύθηκε από τον Philippe Clicquot. Ξεκίνησε αρχικά ως έμπορος κρασιού με το εμπορικό σήμα Clicquot, με στόχο την εμπορία των πιο εκλεκτών κρασιών της περιοχής. Ο Philippe Clicquot δεν μπορούσε να φανταστεί την εμβληματική θέση που θα αποκτούσε κάποτε η μάρκα του.

Ο ρόλος της Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin

Ο François Clicquot, γιος του ιδρυτή, πέθανε το 1805, αφήνοντας πίσω του την 28χρονη χήρα του Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin (Veuve σημαίνει "χήρα" στα γαλλικά). Παρά τις προσδοκίες, η νεαρή χήρα ανέλαβε την εταιρεία και την οδήγησε σε διεθνή φήμη. Το όραμά της και το επιχειρηματικό της πνεύμα ήταν απαράμιλλα. Παρά τις αναταράξεις των Ναπολεόντειων Πολέμων, κατάφερε να εξάγει τη σαμπάνια Veuve Clicquot στις βασιλικές αυλές της Ευρώπης και όχι μόνο.

Η Barbe-Nicole ήταν πρωτοπόρος από πολλές απόψεις. Εφηύρε τη διαδικασία του "riddling", η οποία βελτίωσε τη διαδικασία ζύμωσης και αύξησε τη διαύγεια της σαμπάνιας. Η ακούραστη αναζήτησή της για τελειότητα την οδήγησε να επιθεωρεί τα κελάρια ακόμη και τη νύχτα για να διασφαλίσει ότι οι κουβέ της πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα.

Η κληρονομιά της καινοτομίας

Μια από τις μεγαλύτερες καινοτομίες τους ήταν η ανάπτυξη της διαυγούς σαμπάνιας, η οποία προηγουμένως ήταν συχνά θολή. Η διεργασία του riddling επέτρεψε την αποτελεσματική απομάκρυνση του ιζήματος της μαγιάς, με αποτέλεσμα ένα πιο διαυγές και ποιοτικότερο προϊόν. Η μέθοδος αυτή υιοθετήθηκε αργότερα από πολλούς άλλους οίκους σαμπάνιας και εξακολουθεί να αποτελεί τυπική διαδικασία στην παραγωγή σήμερα.

Veuve Clicquot Σαμπάνια La Grande Dame

Η Veuve Clicquot Ponsardin είναι ίσως περισσότερο γνωστή για την περίφημη σαμπάνια της, La Grande Dame. Αυτή η cuvée, που ονομάστηκε προς τιμήν της ιδρύτριας, ενσαρκώνει την κληρονομιά και την ποιότητα που αντιπροσωπεύει η Veuve Clicquot. Η La Grande Dame παρασκευάζεται από τα καλύτερα σταφύλια από τους παλαιότερους αμπελώνες του οίκου και αποτελεί σύμβολο αριστείας και φινέτσας.

Η επέκταση και ο ρόλος στη γερμανική βιομηχανία αφρώδους οίνου

Η επιρροή της Veuve Clicquot δεν περιορίστηκε στη Γαλλία. Ο Georg Christian von Kessler, ο οποίος εργαζόταν στη Veuve Clicquot από το 1807 έως το 1825/26, ίδρυσε την πρώτη γερμανική αφρώδη κάβα στο Esslingen am Neckar το 1826. Η εμπειρία του και οι γνώσεις που είχε αποκτήσει στη Veuve Clicquot ήταν καθοριστικές για την ανάπτυξη της γερμανικής βιομηχανίας αφρωδών οίνων.

Η εποχή μετά την Barbe-Nicole

Μετά την αποχώρησή της από την εταιρεία το 1841, διάδοχός της έγινε ο κελάρχης Edouard Werlé. Η Madame Clicquot πέθανε το 1866 σε ηλικία 89 ετών, αλλά η κληρονομιά της έζησε. Ο Edouard Werlé συνέχισε με επιτυχία να διευθύνει την εταιρεία, ακολουθούμενος από τον γιο του Alfred Werlé το 1884.

Νεωτερικότητα και LVMH

Σήμερα, η σαμπάνια Veuve Clicquot ανήκει στον όμιλο LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), έναν από τους κορυφαίους ομίλους πολυτελών προϊόντων παγκοσμίως. Κάτω από αυτή την ομπρέλα, η Veuve Clicquot Champagne έχει εδραιώσει περαιτέρω τη θέση της ως μία από τις πιο διάσημες μάρκες σαμπάνιας στον κόσμο.

Τρέχοντες αμπελώνες και έδρα

Das Weingut von Veuve Clicquot Champagner umfasst heute etwa 390 Hektar, verteilt auf einige der besten Lagen in der Σαμπάνια, darunter Grands Crus und Premiers Crus. Die Hauptsitze des Unternehmens befinden sich nach wie vor in Reims, wo die historischen Keller, die in den Kreidefelsen der Region gegraben wurden, weiterhin als Lagerstätte für die Reifung der Weine dienen.

Η κληρονομιά και το μέλλον

Η κληρονομιά της σαμπάνιας Veuve Clicquot χαρακτηρίζεται από την καινοτομία, την ποιότητα και την αταλάντευτη αφοσίωση στην τέχνη της παρασκευής σαμπάνιας. Η μάρκα έχει διατηρήσει τη φήμη της τελειότητας στο πέρασμα των αιώνων και παραμένει σύμβολο του γαλλικού savoir-vivre. Με τη La Grande Dame και άλλες διάσημες cuvées, η Veuve Clicquot συνεχίζει να θέτει τα πρότυπα στον κόσμο της σαμπάνιας.

Ιστορικά ορόσημα

• 1772: Ιδρύθηκε από τον Philippe Clicquot
• 1805Εξαγορά από την Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin
• 1810: Παρουσίαση της πρώτης σοδειάς σαμπάνιας
• 1816Επινόηση της διαδικασίας δόνησης από την Barbe-Nicole
• 1841: Απόσυρση της Barbe-Nicole από την εταιρεία
• 1866Θάνατος της Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin
• 1972: Εισαγωγή της La Grande Dame με την ευκαιρία της 200ής επετείου του οίκου
• 1986Εξαγορά από την LVMH

Ο μύθος της σαμπάνιας Veuve Clicquot

Το Veuve Clicquot Ponsardin δεν είναι απλώς μια μάρκα σαμπάνιας, είναι ένας θρύλος. Η ιστορία της "Grande Dame de la Champagne" και η οραματική της ηγεσία έφεραν επανάσταση στη βιομηχανία σαμπάνιας και έκαναν τη μάρκα συνώνυμο της πολυτέλειας και της ποιότητας. Ο συνδυασμός παράδοσης και καινοτομίας παραμένει στην καρδιά της Veuve Clicquot, ενώ η μάρκα συνεχίζει να θέτει τα υψηλότερα πρότυπα στην παραγωγή σαμπάνιας.