Arnaud Baudette

Arnaud Baudette führt ein kleines Familienhaus mitten in Aÿ, einem der berühmtesten Grand-Cru-Dörfer der Vallée de la Marne. Das Haus besteht seit drei Generationen, Arnaud hat es 2009 übernommen. Er bewirtschaftet die Familienreben in Aÿ und den umliegenden Dörfern. Die Adresse ist 5 Rue Roulot in Aÿ-Champagne. Der Betrieb ist als Vigneron Indépendant der Vallée de la Marne eingetragen. Als Rechtsform dient eine EARL, gegründet im Herbst 2011.

Lagen und Weine

Aÿ gilt als Pinot-Noir-Dorf, und die Lagen sind als Grand Cru (100 Prozent) klassifiziert. Bei Baudette steht Pinot Noir entsprechend im Mittelpunkt. Ein schwedischer Importeur beschreibt den Brut Grand Cru als Cuvée aus 85 Prozent Pinot Noir und 15 Prozent Chardonnay. Diese Abfüllung ruhte 4,5 Jahre auf der Hefe. Dieselbe Quelle nennt eine Produktion von nur etwa 4.000 Flaschen im Jahr. Die ersten eigenen Flaschen erschienen demnach 2013. Neben dem Brut sind ein Rosé de Saignée und ein Extra Brut bekannt, jeweils als Grand Cru Aÿ.

Arbeitsweise

Arnaud Baudette keltert und vinifiziert den Wein vor Ort mit einer alten Presse und in den Kellern des Hauses. Mit dieser Presse verbindet ihn eine Familiengeschichte: Seine Großmutter väterlicherseits hatte sie 1939 gekauft. Als im Herbst 2022 Teile brachen, suchte er öffentlich nach Ersatzteilen, um sie weiter nutzen zu können. Das Haus trägt außerdem das Label Haute Valeur Environnementale.

Besuch und Verkostung

Besucher sind willkommen. Angeboten werden Verkostung und Besichtigung des Betriebs. Ein Besuch dauert im Schnitt 60 Minuten, die Gruppengröße ist auf 15 Personen begrenzt, und die Führung findet auf Französisch statt. Die Öffnungszeiten sind nicht fest angegeben. Sie werden telefonisch erfragt. Rufen Sie unter +33 3 26 54 89 37 an oder schreiben Sie an champagne@arnaudbaudette.fr.