Hazard-Devavry

Das Haus Hazard-Devavry sitzt in Condé-en-Brie, im französischen Département Aisne. Es liegt an der Route Touristique du Champagne, im Surmelin-Tal. Reims ist 50 km entfernt, Paris 70 km. Die Lage gehört zur Vallée de la Marne. Christine und Michel Hazard Devavry empfangen ihre Gäste im Verkostungsraum.

Lagen und Rebsorten

Auf der Website des Hauses ist von knapp 6 Hektar die Rede, verteilt auf sechs Gemeinden rund um das Marnetal: Monthurel, Leuvrigny, Vauciennes, Cumières, Monthelon und Mancy. Ein Verzeichnis nennt dagegen knapp 4 Hektar in fünf Gemeinden im Marnetal und an den südlichen Hängen von Épernay. Die Größe der Fläche ist deshalb nicht eindeutig belegt. Verarbeitet werden die drei typischen Rebsorten der Champagne: Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir. Die Vielfalt der Parzellen soll gleichbleibend gute Cuvées ermöglichen.

Ausbau und Cuvées

Die Trauben werden in der Genossenschaft von Monthelon gepresst, dort werden die Weine auch abgefüllt. Auch Rüttelung, Degorgement, Dosage und die Ausstattung der Flaschen finden dort statt. Die Flaschen werden im Familienkeller in Monthelon behandelt.

• Brut Tradition: 100 % Meunier. Am Gaumen weich und frisch, mit cremigem Mousseux, saftiger Frucht und einer Säure, die an Mandarine erinnert.
• Grande Réserve: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Meunier. Sie reift vier Jahre im Keller.
• Retour de Chine: Ein Verschnitt aus 100 % Meunier, ein Brut nature ohne Zuckerzusatz und ohne Bisulfit beim Degorgement.
• Cuvée Léo und Cuvée Noémie: Beide sind Blanc de Blancs, Léo vom Jahrgang 2010, Noémie von 2011.

Daneben gibt es einen Rosé und einen Ratafia aus Champagner-Weinbrand und frischem Most.

Besuch und Verkostung

Besucher sind von Montag bis Freitag willkommen, von 9 bis 12 Uhr und von 14 bis 18 Uhr. Der Verkostungsraum nimmt höchstens neun Personen auf. Eine Anmeldung per Telefon (+33 3 23 82 48 64) ist deshalb ratsam.