Coteaux Champenois

Le Coteaux Champenois est une appellation officielle pour les vins tranquilles de Champagne. Contrairement aux vignes pour le Champagne, le prix des vignes destinées aux Coteaux Champenois n'est pas soumis à une réglementation officielle (le prix des vignes est donc généralement un peu plus bas). Parfois, ils sont valorisés (après certification officielle) comme vin (de réserve) pour l'élaboration de champagnes. Le terme générique de Coteaux Champenois regroupe des vins rouges, blancs et rosés. Ils proviennent souvent de crus célèbres comme Ambonnay, Bouzy, Cumières ou Vertus. Seules environ 1 million de bouteilles de ces vins sont produites chaque année.

Les maisons champenoises qui élaborent des vins rouges ou des Coteaux Champenois Rouge sont, en comparaison avec d'autres régions viticoles célèbres en France, désavantagées par leur situation géographique septentrionale. Cependant, dès que la nature est favorable aux maisons de production de vin rouge, certaines années où le soleil est exceptionnellement généreux, les maîtres de chai champenois peuvent créer des vins rouges fantastiques. Tous les deux, trois (ou parfois dix) ans, les maîtres de chai disposent de ce type de vignes. En quantité relativement faible, certaines maisons produisent donc des vins rouges qui suscitent parfois l'admiration de certains fans de Bourgogne ou de Bordeaux. Le Bouzy Rouge de la commune grand cru de Bouzy était par exemple le vin rouge préféré du roi français Louis XIV. Ce sont d'ailleurs les vins rouges de ce type qui, assemblés, donnent aux champagnes rosés leur belle couleur rose et des notes gustatives supplémentaires.

Il convient de noter que le fameux rosé des Riceys est également un vin tranquille de Champagne, mais qu'il ne s'agit pas d'un Coteaux Champenois.

 

 

Retour au lexique & glossaire | Tu étais ici : Coteaux Champenois