VDC ist das Nachhaltigkeitszertifikat der Champagne. Es bewertet Weinbau und Kellerarbeit nach festen Kriterien zu Umwelt, Biodiversität und Klima und wird von unabhängigen Stellen geprüft.
VDC steht für Viticulture Durable en Champagne, zu Deutsch nachhaltiger Weinbau in der Champagne. Das Zertifizierungssystem wurde vom Branchenverband Comité Champagne gemeinsam mit Winzern und Champagnerhäusern entwickelt und wird seit Mitte der 2010er Jahre angeboten. Es richtet sich an Weinbaubetriebe, aber auch an Kelterhäuser und Kellereien. Ob ein Betrieb die Anforderungen erfüllt, prüfen unabhängige Zertifizierer in Audits.
Was im Weinberg verlangt wird
Der Kriterienkatalog umfasst mehrere Handlungsfelder. Im Rebberg geht es vor allem um einen sparsamen und gezielten Pflanzenschutz, um den Schutz von Böden und Gewässern und um mehr Artenvielfalt. Konkret zählen dazu Begrünung zwischen den Rebzeilen, Hecken, Grasstreifen und andere Rückzugsräume für Insekten und Vögel. Die Branche setzt zudem auf Verfahren wie die Pheromonverwirrung gegen Traubenwickler, die Spritzmittel einsparen kann. Ein erklärtes Ziel der Champagne ist der Abschied von Herbiziden.
Im Keller und im Betrieb gehören Abwassermanagement, Energieverbrauch, Abfallvermeidung und die Treibhausgasbilanz dazu. Das Zertifikat betrachtet also den ganzen Weg vom Rebstock bis zur fertigen Flasche.
Einordnung: VDC, HVE und Bio
VDC ist ein regionales System, das auf die Bedingungen der Champagne zugeschnitten ist: ein kühles Klima, hoher Krankheitsdruck, kleinteilige Parzellen und sehr viele Winzerbetriebe. Es lässt sich mit dem nationalen Label Haute Valeur Environnementale (HVE) kombinieren. Mit dem Bioanbau ist VDC dagegen nicht gleichzusetzen. Ein VDC-Betrieb kann konventionell arbeiten, muss dabei aber strenge Vorgaben einhalten und seine Praxis laufend verbessern. Wer ökologisch zertifiziert ist, kann zusätzlich VDC führen, doch die beiden Systeme beruhen auf unterschiedlichen Regelwerken.
ViticultureWorauf Genießer achten können
Das VDC-Logo findet sich auf manchen Etiketten, ist aber keine Pflichtangabe und sagt nichts über den Geschmack aus. Es zeigt, dass ein Erzeuger seine Arbeit an überprüfbaren Umweltzielen ausrichtet. Wie konsequent einzelne Winzer in der Praxis vorgehen, erfährt man am besten im Gespräch mit ihnen. Für die Champagne ist VDC ein wichtiger Baustein, um Anbau und Klimawandel besser in Einklang zu bringen.
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