Hautvillers

Hautvillers: una città storica nel cuore della Champagne

Hautvillers, un incantevole villaggio della Champagne, si trova nel dipartimento della Marna, nella regione del Grand Est, nel nord-est della Francia. Con una popolazione di circa 767 abitanti nel 2023 (Wikipedia), il villaggio si è sviluppato dalle sue umili origini fino a diventare un luogo importante nel mondo dello champagne. Hautvillers si trova a circa 5 chilometri a nord di Épernay e fa parte della rinomata regione vinicola Montagne de Reims.

Significato storico e Dom Pérignon

Hautvillers è particolarmente nota per l'abbazia benedettina di Saint Pierre d'Hautvillers, che svolge un ruolo centrale nella storia dello champagne. L'abbazia fu fondata nel VII secolo ed è indissolubilmente legata al nome Dom Pérignon. Dom Pérignon (Pierre Pérignon, 1638-1715) era un monaco benedettino che lavorava nell'abbazia ed è considerato una delle figure chiave nello sviluppo dello Champagne. Visse lì dal 1668 fino alla sua morte, avvenuta nel 1715, ed è noto soprattutto per i suoi contributi decisivi al miglioramento della produzione di champagne. Le sue innovazioni, in particolare l'uso della cuveé e il perfezionamento della fermentazione in bottiglia, hanno contribuito in modo significativo alla fama mondiale dello champagne.

Dal 1794, l'abbazia e i suoi vigneti sono di proprietà della rinomata casa di champagne Moët & Chandon, uno dei maggiori e più noti produttori di champagne al mondo. Moët & Chandon utilizza i vigneti storici e le conoscenze di Dom Pérignon per produrre champagne di alta qualità. Champagne che sono apprezzati a livello internazionale.

Viticoltura in Hautvillers

Hautvillers è classificato come Premier Cru, il che significa che i vigneti del villaggio sono tra i migliori della Champagne. La classificazione è stata introdotta dal Sistema di Classificazione della Champagne, che valuta i vari comuni della regione su una scala da 0 a 100. Hautvillers riceve un punteggio di 93%, che riflette la sua qualità e l'eccellenza dei suoi vigneti. Hautvillers riceve un punteggio di 93%, che riflette la sua alta qualità e l'eccellente reputazione dei vini prodotti.

I vigneti di Hautvillers si estendono per circa 290,7 ettari (al 2023), suddivisi tra diversi vitigni. I vitigni sono così suddivisi:

• Pinot Nero: 128,9 ettari
• Pinot Meunier: 85,7 ettari
• Chardonnay: 76,1 ettari

I vigneti di Hautvillers sono geograficamente e climaticamente diversi. Le altitudini variano da 100 a 220 metri sul livello del mare. I vigneti si estendono su vari versanti, da quelli orientali e meridionali a quelli sud-orientali e sud-occidentali. Questa diversità si traduce in un'ampia gamma di profili aromatici e stili nei vini e negli champagne prodotti ad Hautvillers.

Produzione di champagne e viticoltori locali

La varietà di terreni e microclimi dell'Hautvillers consente ai viticoltori di produrre un'ampia gamma di stili di champagne. Inoltre Moët & Chandon Nell'Hautvillers ci sono anche numerosi piccoli viticoltori indipendenti e case di champagne che sono noti per la loro eccezionale qualità e innovazione.

Alcune delle case di champagne e dei viticoltori più importanti di Hautvillers sono:

• Champagne Pierre Gimonnet & Fils: Questa azienda a conduzione familiare ha sede a Hautvillers ed è nota per i suoi champagne precisi ed eleganti, che si trovano spesso nei migliori ristoranti e cantine. La casa utilizza tradizionalmente tutti e tre i vitigni - Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay - e attribuisce grande importanza all'artigianalità e alla sostenibilità nella produzione del vino.
• Champagne René Geoffrey: Un'altra prestigiosa casa di Hautvillers, nota per i suoi champagne pregiati e pieni di carattere. René Geoffrey combina le conoscenze tradizionali con le tecniche moderne per produrre champagne di altissima qualità.
• Champagne Roger Coulon: Sebbene la sede principale di questa casa sia a Vrigny, essa coltiva anche vigneti a Hautvillers. Roger Coulon è noto per i suoi metodi di coltivazione biodinamica e per la sua filosofia dedicata alla produzione di champagne che riflettono il terroir nella sua forma più pura.

Terroir e stili di vino

La posizione geografica e il terroir di Hautvillers giocano un ruolo decisivo nelle caratteristiche dei vini prodotti. Le diverse altitudini e gli orientamenti dei vigneti danno luogo a un'ampia gamma di profili gustativi, da note fresche e fruttate ad aromi complessi e maturi. Questa diversità consente ai viticoltori di produrre sia gli stili di champagne più classici sia creazioni più sperimentali e innovative.

I vitigni dell'Hautvillers producono diverse sfumature di sapore:

• Pinot Nero: Questo vitigno conferisce agli champagne una struttura potente e sapori di frutti rossi, spezie e talvolta note terrose. Il Pinot Nero è particolarmente apprezzato per la sua capacità di conferire profondità e complessità allo champagne.
• Pinot Meunier: Noto per i suoi aromi fruttati e floreali, il Pinot Meunier apporta spesso note di mela, pera e sfumature floreali allo champagne. Questo vitigno viene spesso utilizzato per enfatizzare la freschezza e la vivacità dello champagne.
• Chardonnay: Lo Chardonnay conferisce allo Champagne eleganza e raffinatezza, con sapori di agrumi, fiori bianchi e talvolta note minerali. Questo vitigno è fondamentale per lo sviluppo di champagne complessi e di lunga durata.

Visita a Hautvillers

Hautvillers non è solo un luogo di importanza storica, ma anche una destinazione popolare per gli amanti del vino e dello champagne. I visitatori possono visitare l'Abbazia di Saint-Pierre d'Hautvillers, passeggiare per le affascinanti strade del villaggio e partecipare a degustazioni di vini locali e visite guidate.

Per gli interessati, le cantine e le case di champagne della regione offrono l'opportunità di conoscere l'arte della produzione dello champagne e di degustare alcuni dei migliori champagne direttamente in loco. La regione è nota anche per il suo paesaggio pittoresco e per la calorosa ospitalità dei suoi abitanti.

Conclusione

Hautvillers è un luogo importante nella storia della Champagne e un vivace centro della viticoltura della Champagne. Con la sua ricca storia, la diversità dei suoi vigneti e i suoi viticoltori innovativi, Hautvillers offre un'affascinante combinazione di tradizione e modernità. Che siate interessati agli aspetti storici dell'abbazia, alla qualità dello Champagne o alla bellezza della regione, Hautvillers ha molto da offrire e rimane un esempio di eccellenza della Champagne.

 

 

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