Muselet

A cesta de arame (Muselet, Agraffe)

Originalmente, as garrafas de champanhe eram tampadas com cunhas de madeira, envoltas em um pano embebido em óleo e, adicionalmente, seladas com um pouco de cera. Esse
No entanto, o processo de vedação não conseguiu suportar a alta pressão de cerca de seis bar por muito tempo. A
O fechamento rapidamente apresentou vazamento e o Champanhe estragado. Algum tempo depois, as rolhas de cortiça se tornaram a norma, mas elas também precisavam ser presas com cordas de cânhamo. A segurança e a resistência desse método ainda deixavam muito a desejar. Por fim, alguns comerciantes tiveram a ideia de usar malha de arame em vez de malha de cânhamo. O arame de ferro trançado era preso com alicates e preso com fios. A desvantagem era que a garrafa de champanhe só podia ser aberta com um alicate especial, que era usado para cortar o arame.

Cortadores de arame antigos (por volta de 1900) com escova para remover com elegância quaisquer impurezas na garrafa causadas pelo transporte ou armazenamento.

Para permitir que a garrafa de champanhe seja aberta sem alicate, um pequeno e prático "anel" foi posteriormente parafusado no fio.
A fixação do arame costumava ser um trabalho tedioso e trabalhoso para o fabricante. Atualmente, o arame moldado por máquina facilita a fixação dessa proteção adicional necessária da cortiça.

O muselet: um ingrediente fundamental para apreciar o champanhe

O champanhe, o mais nobre de todos os vinhos espumantes, é conhecido por suas bolhas luxuosas e perlage fina. Mas, por trás do prazer do espumante, há um importante componente técnico que muitas vezes é esquecido: o muselet. Essa pequena cesta de arame é fundamental para a qualidade e a segurança do champanhe e contribui para a elegância tradicional da bebida.

O que é um Muselet?

O muselet é uma cesta de arame que é enrolada ao redor da rolha de uma garrafa de champanhe. Ele consiste em um arame fino, geralmente feito de aço, e é usado para segurar a rolha com segurança na garrafa. A palavra "muselet" vem do francês e significa "pequeno rato", em alusão ao formato original da cesta de arame.

A função do Muselet

O champanhe é produzido por uma segunda fermentação na garrafa, que cria as bolhas características. Durante essa segunda fermentação, é criada pressão na garrafa, o que coloca as rolhas à prova. Sem um muselet, seria difícil manter a rolha firmemente no lugar e controlar a alta pressão na garrafa.

A cesta de arame mantém a rolha no lugar, envolvendo o gargalo da garrafa e prendendo-a com um pequeno laço. Isso evita que a rolha seja expelida pela pressão, o que é particularmente importante, pois a pressão em uma garrafa de champanhe pode chegar a 6 bar, ou seja, cerca de duas vezes e meia a pressão em um pneu de carro.

Desenvolvimento histórico

A história do musellelet remonta ao século XIX. À medida que o champanhe se tornou cada vez mais popular e sua produção foi aperfeiçoada, surgiu a necessidade de desenvolver uma tampa confiável para a garrafa. Antes da invenção do muselet, vários métodos eram usados para prender a rolha, incluindo o uso de rolhas de madeira ou cordas simples. O muselet moderno, como o conhecemos hoje, foi patenteado pela primeira vez na década de 1840 e desde então se estabeleceu como um elemento indispensável.

Produção e design

A fabricação de um musellet é um processo preciso e meticuloso. Primeiro, o arame é cortado no comprimento correto e, em seguida, moldado em um formato especial para segurar a rolha com segurança. Em seguida, o arame é enrolado em torno da rolha e colocado em uma posição em que fique seguro, mas que ainda possa ser facilmente liberado quando a garrafa for aberta.

Muitos muselets também trazem o emblema da casa de champanhe ou um design decorativo que contribui para a identidade da marca. Esses desenhos geralmente são ornamentados e contribuem para a estética da garrafa.

O processo de abertura

Ao abrir uma garrafa de champanhe, a cesta de arame é primeiro solta. Isso é feito removendo-se o arame, que geralmente está preso ao fundo da garrafa com um pequeno laço. É importante fazer isso com cuidado, pois a pressão dentro da garrafa pode fazer com que a rolha saia com muita força. Para evitar isso, segure a garrafa em um ângulo ao abri-la e desrosqueie a rolha lentamente.

Simbolismo e significado

O Muselet também tem um significado simbólico. É um sinal da tradição e da habilidade artesanal associadas à produção de champanhe. Muitos apreciadores de champanhe valorizam o Muselet como parte da experiência de abrir uma garrafa de champanhe, pois ele é um lembrete da longa história e da alta qualidade da bebida.

No mundo do champanhe, há também colecionadores que consideram os muselets como artefatos interessantes. Os vários designs e emblemas nos muselets podem fornecer valiosas percepções históricas sobre o desenvolvimento e a identidade das casas de champanhe.

Conclusão

O muselet pode parecer um pequeno detalhe, mas sua importância no contexto do champanhe é considerável. Ele garante a segurança e a qualidade, além de ser um ótimo exemplo do trabalho artesanal que envolve a fabricação do champanhe. Na próxima vez que saborearmos uma boa gota, não devemos nos esquecer de que, por trás de cada bolha e brilho, há um detalhe bem pensado e tradicional, como o muselet, que contribui significativamente para o prazer.

 

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