A região de Champagne

Champagne, no coração da França, a cerca de 130 quilômetros a leste de Paris, é o lar das nobres videiras e da região de cultivo.

Um critério importante para a delimitação da área de cultivo de vinho foi a composição do solo. O giz belemnita do período secundário e os microelementos são únicos. A base de giz é revestida com uma mistura de húmus/argila de aproximadamente 20 a 50 cm de espessura, que é penetrada pelas raízes da videira profundamente no giz. Cria-se um equilíbrio precioso porque, além do valor nutricional do húmus, o giz não apenas retém a umidade ideal, mas também armazena o calor do dia e o libera lentamente para as videiras à noite: um sistema de ar condicionado natural!

As florestas altas protegem contra ventos fortes. O clima em Champagne é variado e, às vezes, muito rigoroso, dependendo da estação. Ao longo dos séculos, o Champanhe No entanto, o champanhe pode se desenvolver muito bem lá, porque geralmente não é nem muito frio nem muito quente. A quantidade de uvas por hectare que pode ser usada para produzir Champagne é definida por lei todos os anos, pouco antes da colheita das uvas: em 1996, por exemplo, um máximo de 10.400 kg de uvas por hectare tinha direito à designação AOC Champanhe e Coteäux Champenois (vinho tranquilo da região de Champagne).

A área total que foi decidida lá está agora completamente plantada com videiras, de modo que a área de cultivo foi estendida para mais 150 quilômetros.

A vantagem a ser mencionada é que o champanhe não é mais homogêneo devido aos diferentes tipos de solo e microclimas e, portanto, pode variar muito em sabor e aparência de região para região.
As regiões mais importantes são, portanto, Vallée de la Marne, Montagne de ReimsCôte des Bar e Côte des Blancs.

A área em que as videiras de Champagne crescem é única no mundo, pois foi decidido em 22 de julho de 1927 que as uvas para Champagne só seriam cultivadas em uma área de 33.500 hectares. Isso significa que, quando essa exigência (Appellation d′Origine Contrôlée) foi decidida, eles estavam olhando para o futuro e influenciaram significativamente a qualidade da bebida até hoje. Cerca de 30.700 hectares são capazes de produzir (3% da área vinícola da França). Dentro dessa área Delimitação de zona Há quatro grandes áreas:

Montagne de Reims | As montanhas de Reims
Valle de la Marne | O Vale do Marne
Cote des Blancs | The White Slope
Côte des Bar / Sezanne | A região de cultivo do sul

Nenhum champanhe pode ser produzido fora dessas áreas.

Em Champagne, uma famosa região vinícola da França, há várias áreas de cultivo, vilarejos e cidades que desempenham seu papel na produção desse premiado vinho espumante. Aqui está uma lista completa das áreas de cultivo de vinho mais importantes e dos vilarejos e cidades associados:

Regiões de cultivo (regiões cru e sub-cru)

Montanha de Reims
- Vilas/cidadesVerzy, Verzanay, Bouzy, Ambonnay, Mailly-Champagne, Ludes, Puisieulx, Sacy, Rilly-la-Montagne, Tauxières-Mutry, Ludes, Villers-Marmery
Vale do Marne
- Vilas/cidadesÉpernay, Dizy, Hautvillers, Mardeuil, Cumières, Damery, Festigny, Aÿ, Chouilly, Le Breuil, Oiry, Venteuil
Côte des Blancs
- Vilas/cidadesLe Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant, Oger, Chouilly, Vertus, Bergères-les-Vertus
Côte de Sézanne
- Vilas/cidadesSézanne, Montgenost, Verdelot, Broyes
Côte des Bar
- Vilas/cidadesBar-sur-Aube, Bar-sur-Seine, Montgueux, Essoyes, Polisy, Marnay-sur-Seine

Vilas e cidades especiais

ÉpernayUma das cidades mais importantes para a produção de champanhe, frequentemente chamada de "capital do champanhe".
HautvillersConhecido como o local onde Dom Pérignon, o famoso monge do champanhe, viveu e trabalhou.
Aÿ-ChampagneUma conhecida região vinícola no Vallée de la Marne, famosa por seus champanhes de alta qualidade.

Essa lista fornece uma visão geral das regiões e localidades de cultivo mais importantes que são significativas para a produção de champanhe.

A região de Champagne

A área de cultivo definida a partir de 1927