黑比诺

在皮诺葡萄品种中，黑皮诺无疑是最崇高的。许多神奇的 香槟酒 和著名的勃艮第葡萄酒都与这一葡萄品种密切相关。这一葡萄品种最初的故乡可能是勃艮第。在德语国家，这一葡萄品种被称为黑比诺、白比诺、莫里隆黑比诺和黑比诺。

在香槟区种植的葡萄树中，黑皮诺约占 37%。这一葡萄品种在巴尔河谷和兰斯山谷（Montagne de Reims）的山坡上占主导地位。例如，Ay、Bouzy、Mailly、Hautvillers和Verzenay附近地区都出产优质的黑比诺白葡萄酒。

香槟区种植的莫尼耶皮诺比例为 37%。该品种在马恩河谷（Vallée de la Marne）、艾斯河谷（Aisne）和巴尔河谷（Côte de Bar）尤为常见。顾名思义，该品种是黑比诺的亲戚。与黑皮诺相似，莫尼耶皮诺也能很好地抵御香槟区恶劣的气候条件，如霜冻，尤其是它的花期较晚，成熟期相对较早。

黑皮诺喜欢干燥、轻盈、白垩质的土壤和凉爽的气候。因此，在香槟区和勃艮第地区，尤其是在朝南的山坡上，黑皮诺格外适合生长。黑皮诺非常适合香槟区多变的气候，因为它甚至可以忍受恶劣的天气条件。黑皮诺也是香槟区春天最先复苏的葡萄品种。

这一葡萄品种赋予葡萄酒强劲和饱满的口感。其风味让人联想到梨、覆盆子、樱桃、草莓、苹果等水果，有时甚至是香蕉。

 

 

 

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