Bollinger 香槟

Bollinger 香槟：历史悠久、品质卓越的独立香槟酒厂

房屋历史 Bollinger

Bollinger 香槟酒庄于 1829 年在小城 Aÿ in der 香槟酒, Frankreich, gegründet. Die Gründer, Hennequin de Villermont, Paul Renaudin und Jacques Bollinger, legten den Grundstein für eine Marke, die sich schnell einen Namen für exzellente Qualität und traditionelles Handwerk machte. Jacques Bollinger, ein junger und dynamischer Unternehmer, führte das Haus durch die frühen Jahre und etablierte Bollinger als eines der führenden Champagnerhäuser der Region.

Bereits früh setzte Bollinger 香槟酒 auf höchste Qualitätsstandards. Während andere Hersteller in Zeiten von Krisen und wirtschaftlichen Herausforderungen Kompromisse eingingen, hielt Bollinger an seinen strengen Produktionsrichtlinien fest. Ein entscheidender Moment in der 历史 des Hauses war die Übernahme durch Madame Lily Bollinger im Jahr 1941. Nach dem Tod ihres Mannes Jacques übernahm sie die Leitung des Hauses und führte es durch die schwierigen Kriegsjahre und die Nachkriegszeit. Unter ihrer Führung festigte Bollinger seinen Ruf als Hersteller von Spitzenchampagner.

莉莉夫人 Bollinger 的经典语录诠释了她对香槟的热情和理念：

"我高兴时喝香槟，悲伤时也喝香槟。有时，我一个人独处时喝香槟；当我有伴时，我不能错过香槟。不饿的时候，我会用它来刺激食欲；饿的时候，我会细细品味。但除此之外，除了渴了，我不会碰它"。

最有名的香槟：La Grande Année

Bollinger 香槟以出众的香槟而闻名，但其中最著名和最负盛名的无疑是 "La Grande Année "年份香槟。这款香槟只在特殊年份生产，代表了 Bollinger 的最高水准。La Grande Année 采用 Bollinger 葡萄园中最优质的葡萄酿制，在酒渣上陈酿至少五年后才出厂。

Cuvée La Grande Année 以其非凡的复杂性和深度而闻名。它融合了黑皮诺的力量和结构，以及霞多丽的细腻和优雅。因此，这款香槟品质卓越，深受鉴赏家和爱好者的喜爱。La Grande Année 是一款适合特殊场合的香槟，代表了 Bollinger 的理念：不妥协的品质和卓越的工艺。

葡萄园和总部的最新信息

如今，Bollinger香槟区拥有174公顷葡萄园，其中85%种植特级葡萄树和一级葡萄树。这些葡萄园分布在香槟区的七个主要种植区：Aÿ、Avenay、Tauxières、Louvois和Verzenay种植的是黑皮诺，Cuis种植的是霞多丽，Champvoisy种植的是莫尼耶皮诺。黑皮诺占葡萄园总面积的 60%，在 Bollinger 香槟的酿造中发挥着核心作用。这一要求苛刻的葡萄品种赋予了葡萄酒非凡的结构和复杂性。

Bollinger 葡萄园的特色之一是 Clos Saint-Jacques 和 Chaudes Terres 这两个地块，它们从未遭受过 20 世纪初的根瘤蚜灾害。这些未经嫁接的葡萄藤完全由人工栽培，并采用传统的分层法（provignage）进行复制，以保护这一独特的遗产。这些葡萄藤被用来酿制独一无二的 Cuvée Vieilles Vignes Françaises，这是一款口感细腻、品质卓越的香槟。

Bollinger 香槟酒庄的总部仍设在香槟区最具历史意义的小镇 Aÿ。Aÿ 以其一流的黑皮诺葡萄园和悠久的香槟酿造传统而闻名。Bollinger 历史悠久的庄园不仅包括酒窖和生产设施，还有美丽的花园和令人印象深刻的家族庄园。

道德宪章和质量政策

Bollinger 是少数几家至今仍为私人所有的大型香槟酒庄之一。这使得酒庄能够保持独立，并不折不扣地维持高质量标准。20 世纪 90 年代，许多香槟酒厂都在扩大种植面积，缩短最短储存时间，以满足日益增长的需求。该章程规定了葡萄酒生产的详细标准，确保每一瓶 Bollinger 都符合最高质量标准。

道德宪章的一个核心内容是主要使用自己的葡萄来酿造香槟。在许多其他香槟酒庄购买葡萄的时候，Bollinger 则倾向于对自有葡萄园的控制和质量。这不仅保证了葡萄的原产地和质量，也保证了可持续发展和对环境的责任。

历史和当前的发展

自成立以来，Bollinger 克服了重重挑战，不断发展壮大。在世界大战和经济危机期间，Bollinger 证明了其坚韧不拔的创新精神。一个重要的里程碑是1911年推出的特别年份香槟（Special Cuvée），它现在被视为酒庄的旗舰香槟。特酿体现了 Bollinger 的精髓，主要由黑比诺混合酿制，辅以霞多丽和莫尼耶比诺。它在 Bollinger 酒窖中至少陈酿三年，具有细腻的发酵过程和复杂的芳香特征。

近几十年来，Bollinger 不断投资于生产设施的现代化和葡萄园的养护。尽管进行了现代化改造，Bollinger 仍然坚持传统的酿造方法，这也是其香槟酒的独特之处。手工酿造和长期酒糟陈酿是 Bollinger 理念的关键要素。

国际认可和伙伴关系

Bollinger 在全球享有盛誉，在 100 多个国家设有代表处。其香槟经常出现在最好的餐厅和最高档的活动中。Bollinger 也是英国皇室的官方香槟，1884 年被维多利亚女王授予皇家证书。此后，历任英国君主都延续了这一荣誉。

Ein weiteres Highlight in der Geschichte von Bollinger ist die Partnerschaft mit der James-Bond-Filmreihe. Seit 1979 ist Bollinger der offizielle Champagner von James Bond und erscheint in vielen der berühmten Filme. Diese Verbindung mit einer der bekanntesten Filmikonen der Welt hat die internationale Bekanntheit und das Prestige von Bollinger weiter gesteigert.