Asti Spumante

Aus Italien stammt ein süßer Schaumwein mit dem Namen Asti Spumante

Er ist nach der Stadt Asti in der Weinbauregion Piemont benannt, ’spumante‘ bedeutet ’schäumend‘.

Es handelt sich um einen einfachen 气泡酒, welchem lediglich eine einzige Gärung im Tank widerfährt.

成熟的葡萄经过压榨后，葡萄汁被过滤并储存在 0°C 左右的大型冷藏桶中。然后，葡萄汁在 20°C 左右的大型加压罐中用特殊培养的酵母发酵。

该地区的葡萄天然甜度很高。在发酵过程中，葡萄的剩余甜度为 70 - 96 克/升，酒精含量为 7 - 9.5%，二氧化碳压力为 3+ 巴。一旦满足这些条件，发酵就会被强力冷却所中断。然后再进行过滤。只有这样，Asti Spumante 才会装瓶、加塞并发货。

如前所述，Asti Spumante 很甜，因此适合搭配甜点。不过，有些人也喜欢这种起泡酒的高甜度，因此几乎在所有可以想象到的场合都会单独饮用。

此外，Asti Spumante 通常富含原始葡萄的原始香气和麝香味。酒精含量也相对较低，为 7 - 9.5%。此外，阿斯蒂斯普曼特几乎在世界各地都能买到，而且在起泡酒中价格非常优惠（在欧洲和美国市场，价格通常在 10 欧元以下）。

Übrigens ist ein Coupe-Glas (‚Champagner-Schale‘), das für 香槟酒 völlig ungeeignet ist, zum Servieren eines Asti Spumante geradezu perfekt. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 8 bis 11° C.

Es soll nicht verschwiegen werden, dass es auch Genießer gibt, die diesen Schaumwein überhaupt nicht mögen. Möchte somit jemand einen Champagner-Liebhaber mit einem Wein-Geschenk beglücken, dann gilt es gemeinhin als empfehlenswert, keinen Asti Spumante für diese Person zu wählen, da Asti Spumante und Champagner in fast jeder Hinsicht grundverschieden sind.

 

 

返回词典和术语表 | Du warst hier: Asti Spumante