白山丘

Die Côte des Blancs erstreckt sich in Nord/Süd-Ausrichtung und beginnt südlich von Épernay.

Dieses renommierte Weinbaugebiet umfasst etwa 3.100 Hektar Weinberge, die fast ausschließlich mit Chardonnay bestockt sind. Diese Rebsorte gedeiht besonders gut auf dem kalkhaltigen Boden, der der Region ihren Namen gegeben hat. Das Zusammenspiel von Terroir und Mikroklima schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Chardonnay, der die Grundlage für einige der besten Schaumweine der Welt bildet.

在香槟区的十七个特级葡萄园中，白山丘占了六个：Chouilly（仅限白葡萄）、Oiry、Cramant、Avize、Oger 和 Le Mesnil-sur-Oger。这些产区以其卓越的葡萄酒品质而闻名，在国际上享有盛誉。除特级葡萄园外，还有几个杰出的一级葡萄园，包括 Cuis、Grauves、Vertus 和 Bergères-lès-Vertus。每个产区都因其独特的风土条件而酿造出独具特色的葡萄酒。

Die Weine aus der Côte des Blancs zeichnen sich durch ihre feine Mineralität, Eleganz und Komplexität aus. Diese Eigenschaften machen sie besonders begehrt und wertvoll für die Herstellung hochwertiger 香槟酒. Einige der bekanntesten und renommiertesten Champagnerhäuser der Region sind hier ansässig, darunter die legendären Namen wie Moët & Chandon, Veuve Clicquot und Dom Pérignon. Diese Häuser haben eine lange Tradition und tragen maßgeblich zum Ruhm der Champagne bei.

香槟区和种植区：白山坡

目前约有 3 万人生活在香槟区，他们直接或间接地依赖于葡萄种植。香槟酒的种植和生产是该地区的主要经济活动。香槟区的葡萄园面积约为 34000 公顷，其中白坡地区（Côte des Blancs）的葡萄园面积最大。该地区出产的霞多丽以其纯净细腻的口感而备受推崇，这也是许多香槟酒生产商青睐它的原因。

白坡著名的葡萄种植者和香槟酒厂有

1. 皮埃尔-佩特斯这个位于奥热河畔梅斯尼尔（Le Mesnil-sur-Oger）的家族葡萄园以生产纯霞多丽香槟而闻名，其产品兼具优雅和矿物气息。
2. SalonSalon 同样位于奥热河畔梅斯尼尔（Le Mesnil-sur-Oger），专门生产霞多丽白葡萄酒，只在特殊年份生产。
3. 雅克-塞洛斯阿维泽的安塞尔姆-塞洛斯（Anselme Selosse）以其生物动力种植方法和创新的酿造工艺获得了国际认可。他的香槟酒以其深度和复杂性而闻名。
4. Agrapart & Fils这个位于阿维泽的葡萄园出产的香槟酒个性十足，充分体现了白坡的风土特色。
5. 居伊-查理曼Guy Charlemagne 位于奥热河畔梅斯尼尔（Le Mesnil-sur-Oger），生产的香槟酒果味浓郁，矿物质味清新，是该地区的典型代表。

白坡不仅因其葡萄酒而闻名，还因其风景如画的村庄和令人叹为观止的景色而闻名。连绵起伏的山丘上布满了葡萄园，为游客提供了一个令人印象深刻的背景，让他们体验到这一地区的美丽和丰富。

香槟的历史，尤其是白坡的历史，充满了传统和创新。早在中世纪，该地区就有了葡萄栽培，但起泡酒的发展为香槟酒带来了世界声誉。香槟酿造法（Champenoise）也被称为传统酿造法，它的发现彻底改变了香槟的酿造工艺，为今天的香槟生产奠定了基础。

如今，白坡的葡萄种植者们正在努力不断提高葡萄酒的品质，同时推广可持续的种植方法。随着生产商们努力保护环境和节约自然资源，生物动力法和有机法的使用也在不断增加。这些方法不仅有助于保护景观，还能通过强调风土和自然平衡来提高葡萄酒的品质。

近年来，白坡也已成为酿酒研究和创新中心。众多的研究项目以及与大学和葡萄栽培机构的合作，都旨在获得葡萄栽培和葡萄酒酿造方面的新见解。这些努力有助于传承香槟地区的传统，同时进一步完善和改进该地区的葡萄酒。

总而言之，可以说 白山丘 是香槟区最重要、最负盛名的葡萄种植区之一。这里的葡萄酒，尤其是霞多丽葡萄酒，以其品质和优雅而闻名于世。该地区将传统与创新相结合，为葡萄酒鉴赏家和游客提供了无与伦比的体验。白坡的香槟酒庄和葡萄种植者致力于保持该地区的高标准，并以可持续发展的方式塑造香槟酒的未来。