克鲁斯

香槟区有 300 多个村镇（crus）种植葡萄，最终酿造出高贵的香槟酒。

这些破碎带通常具有不同的特征（如土壤成分、位置和/或气候）。

Die höchste Bewertung eines Cru liegt bei 100 (%). Dies bezeichnet die ‚Überklasse‘ bzw. ein Grand Cru. Zur Zeit gibt es 17 Städte/Dörfer welche als Grand Crus geehrt werden. Sie umfassen lediglich 4000 ha bzw. 11 % der Rebfläche der Champagne. Auch die Rebsorte spielt bei Grand-Crus eine Rolle. Es kann folglich Pinot-Noir-Grand-Crus und Chardonnay-Grand-Crus geben. Zudem gibt es keine Pinot-Meunier-Grand-Crus.

41 weitere Städte/Dörfer dürfen das Merkmal Premier Cru oder 1er Cru (90-99) führen. Insgesamt handelt es sich um ca. 5000 ha bzw. 14%der Rebfläche.

在此之下，其余的破碎率在 80 至 89 之间。

特级葡萄园采用官方的 échelles des crus 评级系统。每年，CIVC 都会公布葡萄品种的价格。对于 100% 级（特级葡萄园）的葡萄园，其价格相当于全价。价格则根据低级酒庄的比例而下降。不过，葡萄种植者可以在协商的基础上自由确定其葡萄品种的价格。

只有当所有的葡萄树都无一例外地产自特级葡萄园或一级葡萄园时，酿酒师才能将其香槟酒贴上特级葡萄园或一级葡萄园的标签。因此，特级园香槟既可以完全由一个特级园公社的葡萄酿造，也可以由香槟区内其他几个 100% 公社的葡萄酿造。而在勃艮第，特级酒庄或顶级酒庄的葡萄酒往往是由特定的葡萄园和庄园酿造的，当然也有严格的限定条件。考虑到对葡萄的需求，香槟区的大型生产商很难大量供应纯正的特级葡萄园或顶级葡萄园葡萄酒。相比之下，小酒庄就轻松多了，尤其是非年份香槟。然而，往往是不同特级园的各种特质的巧妙 "结合"（"组合"，cuvée）赋予了香槟著名的复杂性。大多数 "名庄香槟 "在调配时都会使用特级葡萄，有些甚至只使用特级葡萄。

特级葡萄园和顶级葡萄园的葡萄被认为是香槟酒中最昂贵的葡萄。当然，这也是相应香槟酒价格较高的原因。香槟区的葡萄（有时每公斤约 3 欧元）被认为是世界上最昂贵的葡萄。

 

 

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