Die Bedeutung von „Long“ in Bezug auf 香槟酒

Der Begriff „long“ ist in der Welt des Champagners von besonderer Bedeutung und beschreibt ein charakteristisches Merkmal, das oft als Indikator für die Qualität und den Reifeprozess eines Champagners angesehen wird. Er bezieht sich auf den Geschmackseindruck, der nach dem Schlucken des Champagners im Mund verbleibt. Dieser „lange“ Abgang oder Nachklang ist ein Hinweis darauf, wie lange die Aromen nach dem Verzehr des Champagners weiterhin spürbar sind.

Definition und Bedeutung

In der Wein- und Champagnerverkostung bezieht sich „long“ auf die Dauer und Intensität des Geschmacks, der nach dem Schlucken auf der Zunge und im Gaumen verbleibt. Ein Champagner, der einen langen Nachklang hat, bietet eine komplexe und anhaltende Geschmackserfahrung, bei der die Aromen sich über einen längeren Zeitraum entwickeln und präsentieren. Dieser Abgang wird oft als Zeichen für die hohe Qualität und den Reifegrad des Champagners gewertet.

Einflussfaktoren auf den Abgang

Der Abgang eines Champagners wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, darunter die Rebsorten, der Herstellungsprozess und die Lagerdauer.

  1. 葡萄品种 Die Wahl der Rebsorten hat einen erheblichen Einfluss auf den Abgang des Champagners. Champagne wird hauptsächlich aus den drei Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Chardonnay sorgt oft für eine frische und elegante Note, während Pinot Noir und Pinot Meunier mehr Tiefe und Komplexität bieten können. Die Mischung dieser Rebsorten beeinflusst den Abgang des Champagners und kann zu einem langen und komplexen Nachklang führen.
  2. 制造工艺: Der Herstellungsprozess von Champagner umfasst mehrere Schritte, darunter die zweite Gärung in der Flasche und die Reifung auf der Hefe. Die zweite Gärung, auch als Methode Champenoise bekannt, trägt zur Bildung der feinen Perlen und zur Entwicklung der Aromen bei. Die Reifung auf der Hefe, auch als „sur lie“ bezeichnet, verlängert die Zeit, in der der Champagner mit den Hefeablagerungen in Kontakt bleibt. Dieser Prozess kann den Geschmack vertiefen und den Abgang verlängern.
  3. Lagerdauer: Die Lagerdauer eines Champagners hat ebenfalls einen entscheidenden Einfluss auf den Abgang. Champagner, der über längere Zeit gelagert wurde, entwickelt komplexere Aromen und einen längeren Abgang. Der Kontakt mit der Hefe während der Lagerung trägt zur Geschmacksentwicklung bei und kann die Textur des Champagners verfeinern.

品尝和评估

Bei der Verkostung von Champagner ist der Abgang ein wesentlicher Bestandteil der Bewertung. Ein langer Abgang wird oft als Zeichen für einen hochwertigen Champagner angesehen, da er auf die Komplexität und Tiefe des Getränks hinweist. Verkoster achten auf die Dauer, die Intensität und die Qualität des Nachklangs, um eine fundierte Einschätzung des Champagners zu geben.

Der Abgang kann verschiedene Geschmacksnuancen umfassen, darunter fruchtige, nussige oder würzige Noten. Diese Nuancen entwickeln sich oft nach dem Schlucken und können den gesamten Genuss des Champagners beeinflussen. Ein Champagner mit einem langen und anhaltenden Abgang bietet ein intensiveres Geschmackserlebnis und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

摘要

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Begriff „long“ in Bezug auf Champagner eine wichtige Rolle bei der Bewertung und dem Genuss des Getränks spielt. Ein Champagner mit einem langen Abgang bietet eine tiefere und komplexere Geschmackserfahrung, die durch die Rebsorten, den Herstellungsprozess und die Lagerdauer beeinflusst wird. Bei der Verkostung ist der Abgang ein entscheidender Faktor, um die Qualität und den Charakter eines Champagners zu beurteilen. Ein langer Nachklang ist daher oft ein Zeichen für einen besonders hochwertigen Champagner, der durch seine Aromen und seine Länge beeindruckt.

 

 

 

返回词典和术语表 | Du warst hier: Long

 

 

儒伊-莱斯-兰斯
Binet 香槟,兰斯山区champagne.com
埃佩尔奈
INAO
Alfred Gratien 香槟、葡萄和历史葡萄品种champagne.com
奥特维耶尔香槟、景点和旅游
保质期和储存
灰色藤蔓
H.Blin 香槟杯champagne.com
瓶内发酵
瓶子压力
发酵
Billecart-Salmon 特级香槟champagne.com
Étréchy
活动
香槟酒
Dizy
库米埃尔
库斯
白山丘
酒吧海岸
科利尼
CIVC 香槟委员会
舒伊
氯中毒
Chigny-les-Roses
香槟司机
Champillon
酩悦香槟酒庄香槟桶
夏梅里
萨兰山
Brut Zero
Brut Non Dosage
Brut Nature
布兹
比索伊
比利-勒-格朗
贝赞内斯
贝热尔-莱斯-韦尔图斯
维斯勒河畔博蒙
Cattier 黑白香槟,BdNchampagne.com
出发
唉
阿维兹
阿维奈(邮编 51160)
自酿香槟
葡萄香槟,阿尔巴内
安博奈
出发
A la volée tool
冰冻香槟(Champagne Dégorgement à la Glacechampagne.com
出发
香槟软木塞
葡萄栽培
出发
出发
出发
出发
老酒
凯歌香槟 1950
Ferdinand Bonnet Vendange 香槟年份酒
葡萄品种 香槟
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
Asti Spumante
香槟起泡酒,香槟侍酒
出发
出发
圣埃弗里蒙
陀螺托盘,振动台
出发
Ruinart 香槟
出发
Besserat de Bellefon 香槟、玫瑰香槟 食谱与烹饪champagne.com
路易王妃香槟
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
Pommery 酒庄,Vranken 香槟酒的总部champagne.com
Coulournat Gilles Champagne 香槟帽, 胶囊, Muselets 或牌匾, 香槟胶囊, Placomusophiliachampagne.com
香槟胶囊, 胶囊, Muselets, 牌匾, 香槟盖子
Canard-Duchêne 黑比诺香槟酒champagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
香槟酒味
出发
阿格拉夫,穆塞莱
Mumm 香槟
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
浸渍
出发
利口酒champagner.eu
出发
出发
琼浆玉液champagne.com
出发
出发
出发
教堂橱窗香槟
出发
Ruinart Champagne 香槟盖, 香槟胶囊, Muselets, 牌匾, 香槟胶囊, 香槟胶囊champagne.com
唐培里侬2008年份香槟,年份香槟
出发
出发
出发
陀螺托盘,振动台
出发
出发
Grande Reserve Gosset 香槟香槟盖、胶囊、Muselets 或牌匾,香槟胶囊champagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
唐培里侬香槟2010年份香槟
出发
出发
出发
出发
出发
Champagne Cuvee St. Eloi 香槟酒盖、胶囊、缪塞或牌匾、香槟酒胶囊champagne.com
Grand Cru Ambonnay Champagne 香槟酒盖、胶囊、Muselets 或牌匾、香槟酒胶囊champagne.com
出发
克拉曼特
出发
出发
出发
出发
出发
出发
Chateau de Bligny 香槟champagne.com
霞多丽
出发
酩悦香槟酒庄香槟桶
香槟历史: Canard-Duchêne 香槟运输,香槟产地champagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
香槟色 Bollingerchampagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
巴里克
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
法定产区
香槟开胃酒
年龄色调
阿格拉夫,穆塞莱
香槟酒
滗水、香槟酒和去污
出发
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667
zh_CN简体中文