Pétillant

Pétillant:介绍香槟酒的闪亮乐趣

"pétillant "一词指的是一种特殊的 气泡酒其特点是具有柔和的泡沫。相比之下 香槟酒在香槟酒中,气泡强劲而持久,pétillant 则更为细腻,不那么具有侵略性。在香槟酒的世界里,这个词与香槟酒的细微差别和生产工艺之间的关系尤其引人关注。

贝蒂朗的含义

一般来说,"气泡酒 "指的是压力小于典型 "香槟 "的起泡酒。香槟的二氧化碳浓度很高,产生的气泡强烈而持久,而气泡酒的气泡则更加细腻柔和。pétillant "是一个法语术语,通常用来形容葡萄酒轻盈、起泡的口感。

植绒剂的生产

贝甜香槟的酿造方法与传统香槟不同。在香槟酒中,二次发酵是在瓶中进行的,压力较大,因此泡沫较强。与此相反,贝甜的酿造方法多种多样,可以是强度较低的二次发酵,也可以是部分碳化。

生产气泡酒的一种常见方法是 "祖传酿造法"(Méthode Ancestrale)。这种工艺可以追溯到非常古老的起泡酒酿造方法,只需在瓶中进行一次发酵,不添加任何酵母或糖分。发酵在完成之前就会停止,从而产生温和细腻的碳酸。

与香槟相比,Pétillant

使用 "香槟酿造法 "酿造的香槟受到严格的法规和质量控制。这种酿造法需要在瓶中进行二次发酵,从而产生大量二氧化碳,使香槟酒的气泡强劲而均匀。另一方面,"贝蒂朗 "的口感更清淡,气泡发育不明显。气泡通常较小,数量也较少,因此会产生较温和的刺痛感。

香槟通常在优雅的庆典场合享用,而贝甜则是葡萄酒爱好者日常休闲的选择。微妙的泡沫和不太明显的气泡使贝甜成为各种菜肴和场合的绝佳搭配。

风味和香气

就风味而言,贝甜的特点是根据葡萄品种、产地和酿造方法的不同而散发出不同的香气。香槟酒通常以其复杂和深沉的口感而备受青睐,而佩蒂朗酒则会有更轻盈、清新的口感。贝甜的常见味道包括柑橘类水果、青苹果和花香。较低的碳酸度也会使这些味道更加强烈和直接。

贝甜在葡萄酒文化中的作用

近年来,贝甜已成为葡萄酒爱好者的热门选择,他们希望在传统香槟的基础上寻找一种不那么浓烈的替代品。这些葡萄酒通常更容易获得,价格也更低廉,因此成为日常场合的一个极具吸引力的选择。此外,较低的碳酸含量使其在与不同食物搭配时更具多样性。

结论

总之,气泡酒是一种独特而又备受推崇的起泡酒。它具有柔和的泡沫和微妙的气泡,与强劲的香槟相比,它给人一种愉悦的感觉。贝甜的酿造方法、风味特征和多功能性使其成为葡萄酒爱好者寻找特别之处的有趣选择。香槟往往是节日庆典的亮点,而贝甜则是一种轻松迷人的替代品,适合多种不同的场合。

 

 

 

返回词典和术语表 | 您在这里贝蒂扬

儒伊-莱斯-兰斯
Binet 香槟,兰斯山区champagne.com
埃佩尔奈
INAO
Alfred Gratien 香槟、葡萄和历史葡萄品种champagne.com
奥特维耶尔香槟、景点和旅游
保质期和储存
灰色藤蔓
H.Blin 香槟杯champagne.com
瓶内发酵
瓶子压力
发酵
Billecart-Salmon 特级香槟champagne.com
Étréchy
活动
香槟酒
Dizy
库米埃尔
库斯
白山丘
酒吧海岸
科利尼
CIVC 香槟委员会
舒伊
氯中毒
Chigny-les-Roses
香槟司机
Champillon
酩悦香槟酒庄香槟桶
夏梅里
萨兰山
Brut Zero
Brut Non Dosage
Brut Nature
布兹
比索伊
比利-勒-格朗
贝赞内斯
贝热尔-莱斯-韦尔图斯
维斯勒河畔博蒙
Cattier 黑白香槟,BdNchampagne.com
出发
唉
阿维兹
阿维奈(邮编 51160)
自酿香槟
葡萄香槟,阿尔巴内
安博奈
出发
A la volée tool
冰冻香槟(Champagne Dégorgement à la Glacechampagne.com
出发
香槟软木塞
葡萄栽培
出发
出发
出发
出发
老酒
凯歌香槟 1950
Ferdinand Bonnet Vendange 香槟年份酒
葡萄品种 香槟
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
Asti Spumante
香槟起泡酒,香槟侍酒
出发
出发
圣埃弗里蒙
陀螺托盘,振动台
出发
Ruinart 香槟
出发
Besserat de Bellefon 香槟、玫瑰香槟 食谱与烹饪champagne.com
路易王妃香槟
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
Pommery 酒庄,Vranken 香槟酒的总部champagne.com
Coulournat Gilles Champagne 香槟帽, 胶囊, Muselets 或牌匾, 香槟胶囊, Placomusophiliachampagne.com
香槟胶囊, 胶囊, Muselets, 牌匾, 香槟盖子
Canard-Duchêne 黑比诺香槟酒champagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
香槟酒味
出发
阿格拉夫,穆塞莱
Mumm 香槟
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
浸渍
出发
利口酒champagner.eu
出发
出发
琼浆玉液champagne.com
出发
出发
出发
教堂橱窗香槟
出发
Ruinart Champagne 香槟盖, 香槟胶囊, Muselets, 牌匾, 香槟胶囊, 香槟胶囊champagne.com
唐培里侬2008年份香槟,年份香槟
出发
出发
出发
陀螺托盘,振动台
出发
出发
Grande Reserve Gosset 香槟香槟盖、胶囊、Muselets 或牌匾,香槟胶囊champagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
唐培里侬香槟2010年份香槟
出发
出发
出发
出发
出发
Champagne Cuvee St. Eloi 香槟酒盖、胶囊、缪塞或牌匾、香槟酒胶囊champagne.com
Grand Cru Ambonnay Champagne 香槟酒盖、胶囊、Muselets 或牌匾、香槟酒胶囊champagne.com
出发
克拉曼特
出发
出发
出发
出发
出发
出发
Chateau de Bligny 香槟champagne.com
霞多丽
出发
酩悦香槟酒庄香槟桶
香槟历史: Canard-Duchêne 香槟运输,香槟产地champagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
香槟色 Bollingerchampagne.com
出发
出发
出发
出发
出发
巴里克
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
出发
法定产区
香槟开胃酒
年龄色调
阿格拉夫,穆塞莱
香槟酒
滗水、香槟酒和去污
出发
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667

zh_CN简体中文