圣埃弗里蒙

Charles Marguetel de Saint Denis, Seigneur de Saint-Evremond (1610 – 1703)

 

Obwohl heute eher selten erwähnt, gilt er unter manchen Winzern in der Champagne und auch unter manchen Kennern weltweit als eine der geschichtlich wichtigsten Personen hinsichtlich des Erfolges des Champagners überhaupt.

圣埃弗里蒙是这一时期著名的作家、哲学家和讽刺作家（他的作品包括《道德家》、《快乐之歌》和《学院派喜剧》），早年在法国战场上（罗克罗伊、诺德林根和弗莱堡一带），他作为一名士兵的英勇表现也为他赢得了很多声誉。

一位杰出的法国人，1660 年作为苏瓦松伯爵的同伴，代表法国国王路易十四在伦敦向查理二世转达了对英国复辟的祝贺。

然而，埃夫雷蒙由于他过人的智慧和相当直率、诚实，因而有些不外交的讽刺方式，在第二年就与法国国王闹翻了。于是，他决定流亡英国，而不是法国残酷的巴士底狱。

在英国，他成为国王查理二世宫廷的座上宾，并在众多其他英国贵族中证明了自己是一位 "品味大使"。早在 1661 年，他就从香槟区引进了桶装的优质白葡萄酒（vin gris），这些酒通常或多或少都带有气泡。这些葡萄酒很快就 "一炮而红"。甚至有人说，正是他（而不是像人们常说的那样，是法国各种著名美女的胸部形状）设计了传说中的双层玻璃杯，并用它将香槟酒介绍给了英国有影响力的圈子。

这种 "新的起泡葡萄酒 "很快成为时尚。在现存的这一时期的旧发票中，葡萄酒、酒瓶和瓶塞的费用是分开列出的，这表明香槟酒总是装在木桶中，到货后立即装瓶（可能在温暖的酒窖中继续进行二次发酵）。

圣埃弗里蒙（Saint-Evremond）在英国成功地推广了这些 "来自香槟地区的美妙起泡葡萄酒"（比唐-培里侬和让-奥达特兄弟（Frère Jean Oudart）完善这种葡萄酒的努力早了约20年），这一定也引起了一些同时代香槟人的注意。

 

 

 

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