Pinot Gris

Die weiße Rebsorte Pinot Gris hat für den Champagner heute nur noch historische Bedeutung. Champagner werden inzwischen nur noch aus den Rebsorten Pinot Noirchampagner.comUnter den Pinot-Rebsorten gilt die Pinot-Noir als die unbestritten erhabenste Rebe. Viele fantastisc..., Pinot MeunierDie Rebsorte Pinot Meunier ist im deutschsprachigen Raum als Müller-Rebe und Schwarzriesling bekann... und ChardonnayDie weltberühmte Rebsorte Chardonnay ist im deutschsprachigen Raum auch als Feinburgunder bekannt. ... hergestellt. Da diese Rebe jedoch historisch in der Entwicklung der Vin GrisVin Gris eine Bezeichnung für ausgezeichnete, 'fast weiße' Weine aus der Champagne und manch ander... und frühen Champagner erheblich mitgewirkt hat, ist eine kurze Besprechung dieser ebenfalls vortrefflichen Rebsorte angebracht.

Bereits zu Beginn des 16. Jahrhunderts gab es in der Champagne primär zwei blaue Rebsorten (Pinot Noir und Pinot Meunier) sowie eine weiße Rebsorte (Pinot Gris bzw. Fromenteau). Immer wieder fällt der alternative Name der Pinot Gris, Fromenteau, in historischen Dokumenten. Später wurde die Pinot Gris von der edlen Chardonnay-Rebe verdrängt. In begrenztem Ausmaß soll es den Anbau der Pinot-Gris-Rebe jedoch noch bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts vereinzelt in der Champagne gegeben haben.

Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich bei der Pinot Gris um eine Rebsorte aus der berühmten Pinot-Familie. Die Trauben wirken grau bis rosa in ihrer Reife. In Deutschland wird die Rebsorte als Rüländer und Grauer Burgunder bezeichnet. Noch heute wird sie manchmal im Elsass als Tokay d´Alsace bezeichnet, obwohl ‚Tokay‘ bzw. ‚Tokajer‘ eigentlich die Bezeichnung für einen berühmten Wein aus Ungarn ist, welcher auf der nicht mit der Pinot Gris verwandten Rebsorte Furmint basiert.

Die Pinot-Gris-Rebe liefert geschmacklich reiche, feurig anmutende, würzige Weine. Es dürfte sich bei dieser Rebe um eine Mutation des Blauen Burgunders bzw. Pinot Noir aus der Champagne und aus Burgund handeln. Die Mutationsfreudigkeit bestätigt sich auch im Phänomen, dass sich am selben Rebstock gleichzeitig rote, weiße und blaue Trauben finden lassen.

 

 

 

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