Ambonnay

Ambonnay (PSČ 51150) je malebná vesnice v regionu Champagne ve Francii, přesněji v oblasti Montagne de Reims, která se vyznačuje půvabnou historickou atmosférou. Obec se nachází asi 15 km východně od Épernay a podle posledních údajů v ní žije přibližně 1016 obyvatel (k roku 2023), což je mírný nárůst oproti 976 obyvatelům v roce 2016.

Historické pozadí a pojmenování

Jméno Ambonnay je pravděpodobně odvozeno od římského důstojníka jménem Amboniacus, který údajně žil za císaře Proba (Marcus Aurelius Probus). Císař Probus byl známý podporou výroby vína v Galii, dnešní Francii. Předpokládá se, že nařídil výsadbu nové vinné révy v regionu, což mohlo přispět k počátkům vinařství v Ambonnay.

Zeměpisná poloha a vinařství

Ambonnay je součástí 17 obcí, které mají v regionu Champagne prestižní status Grand Cru. To znamená, že vína z Ambonnay patří k nejlepším v regionu. S rozlohou vinic přibližně 384 hektarů (k roku 2023) je Ambonnay po Verzenay druhou největší obcí s plným statusem Grand Cru v Champagne. Tato plocha se dělí na přibližně 312 hektarů Rulandského modrého a 72 hektarů Chardonnay.

Vinice v Ambonnay se rozkládají především na severu a severozápadě obce a leží v nadmořské výšce 120 až 180 metrů. Nejsevernější vinice, které leží v nadmořské výšce 200 až 220 metrů, hraničí s vinicemi Bouzy. Navzdory zeměpisné blízkosti se vína z obou oblastí nápadně liší, což lze přičíst rozdílnému mikroklimatu a půdním podmínkám.

Vinařství a šampaňské domy

Ambonnay je domovem několika renomovaných vinařství a šampaňských domů, které přispěly k mezinárodní proslulosti regionu. Mezi nejznámější patří:

• Champagne Roger Coulon: Rodinný podnik, který je známý svými tradičními postupy a vysoce kvalitními výrobky. Šampaňské je dobře známá. Coulon klade velký důraz na udržitelnost a ekologické zemědělství.
• Champagne Pierre Gimonnet & FilsDalší významný dům specializující se na výrobu elegantního šampaňského. Rodina Gimonnet provozuje své vinice již po několik generací a je proslulá svými zkušenostmi se zpracováním Chardonnay.
• Champagne LallierTento dům kombinuje moderní technologie s tradičním řemeslným zpracováním. Lallier vyrábí řadu vynikajících šampaňských Grand Cru, které jsou uznávány pro svou kvalitu i vytříbenost.
• Šampaňské VollereauxDalší významné vinařství v Ambonnay, známé svými svěžími a výraznými šampaňskými. Vollereaux nabízí širokou škálu šampaňských, která odráží rozmanitost regionu.

Vinařství a jakost vína

Vinice v Ambonnay těží z ideálních klimatických podmínek Montagne de Reims. Mikroklima, které zde panuje, v kombinaci s křídovými půdami umožňuje pěstování vinné révy, z níž se vyrábí mimořádně dobrá vína a šampaňské. Hlavní odrůdou je Pinot Noir, kterému se zde obzvláště dobře daří a dává vínům z Ambonnay jejich charakteristickou hloubku a komplexnost. Ceněné je také Chardonnay, které dodává šampaňským jemnou svěžest a eleganci.

Zvláštnosti vinařské oblasti

Zvláštnost vinařské oblasti Ambonnay spočívá nejen v kvalitě vín, ale také v rozmanitosti terroirů v obci. Zatímco vinice na severu a severozápadě obce dominují, sousední vinice Bouzy vykazují odlišnou skladbu terroir. Tyto rozdíly v půdním typu, poloze a podnebí vedou k fascinujícímu spektru chuťových profilů a stylů vín a šampaňského v regionu.

Historie a tradice vinařství v Ambonnay má hluboké kořeny a díky neustálým inovacím a vášni pro toto řemeslo si region vydobyl místo mezi nejlepšími výrobci šampaňského na světě. Díky prvotřídní kvalitě vín a šampaňského, které se zde vyrábí, zaujímá Ambonnay významné místo v oblasti Champagne.

Souhrn

Ambonnay je malá, ale významná vinařská obec v Champagne, známá pro své vysoce kvalitní šampaňské a historický význam. Díky velké rozloze vinic a působivému počtu renomovaných šampaňských domů hraje ústřední roli v produkci vína v regionu. Vinice v Ambonnay jsou vynikajícím příkladem rozmanitosti a kvality, kterou Champagne nabízí.

Champagne Noel Leblond-Lenoir Cuvée Arbane BdB Brut 0,75L

Zatímco vinice v Ambonnay jsou orientovány především na jihovýchod až východ, vinice v Bouzy se nacházejí na jižních svazích. To má vliv na styl vín. Z hroznů odrůdy Ambonnay se vyrábějí vína s výraznou chutí, plnou a bohatou, s kousavostí, podobnou chuti odrůdy Bouzy, ale s výraznějším květinovým nádechem. Od počátku 18. století je Ambonnay známé a proslulé svými červenými tichými víny, i když dnes jsou více ceněna sousední vína z Bouzy.